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Die brennende Frage: Muss ich Bio-Huhn kaufen?

Michael Blann / Getty Images Die Lebensmittelsicherheit Experte sagt:
Jaydee Hanson, Senior Policy Analyst des Zentrums für Lebensmittelsicherheit

?? Das Bio-Label garantiert gewisse Standards. Bio-Hühnern ist die Verwendung von Klärschlamm gesetzlich verboten Düngemittel, synthetische Chemikalien, die nicht vom National Organic Program des US Department of Agriculture (USDA) zugelassen sind, oder genetisch veränderte Organismen (GVO) - jede Pflanze, Tier oder Mikroorganismus, die durch Gentechnik im Produktionsprozess verändert wurde . Hühner, die als "natürlich" gekennzeichnet sind, erfüllen diese Anforderungen jedoch nicht unbedingt.

?? Der Kauf von Bio kann die Ausbreitung von Antibiotika-resistenten Bakterien verhindern. Wenn Sie Hühner drinnen zusammen drängen, kann die So wie konventionelle Züchter dies tun, sind sie eher in der Lage, infektiöse Bakterien zu produzieren, weshalb nicht-organische Hühner mit Antibiotika als Norm gefüttert werden. Aber das schafft arzneimittelresistente Bakterienstämme. Diese Bakterien werden normalerweise durch die Hitze des Kochens getötet, aber sie können von Leuten verbreitet werden, die mit den Vögeln arbeiten. "USDA Organic" -Hühnern hingegen wird der Zutritt zum Freien gewährt; Sie erhalten Antibiotika nur zur Vorbeugung von Schmerzen oder Tod, danach gelten sie nicht mehr als biologisch.

?? Bio ist gesünder. Eine Studie ergab, dass Bio-Huhn 38% mehr herzgesunde Omega-3-Fettsäuren enthielt. 3 Fettsäuren. Das Essen von Bio-Hühnern kann auch das Risiko von Lebensmittelvergiftungen senken: In einer Studie aus dem Jahr 2010 waren weniger als 6% der organischen Vögel mit Salmonellen infiziert, verglichen mit fast 39% der konventionellen.

Der Ernährungsberater sagt:
Connie Diekman , RD, Direktor der Universität ErnährungWashington University in St. Louis

?? Es gibt keine großen Ernährungsunterschied. Während einige Studien zeigen, dass Bio-Huhn mehr Omega-3-Fettsäuren hat, Huhn ist Zunächst fettarm, so dass Sie in beiden Fällen nicht viel bekommen. Darüber hinaus erhalten Sie mit konventionellen und biologischen Nährstoffen das gleiche Nährstoff-Produkt - beide sind gute Proteinquellen.

?? Bio kann weniger Salz und andere Zusätze enthalten. Viele konventionelle und sogar "natürliche" Hühner ?? aber nicht organische? sind mit Wasser, Salz und Konservierungsmitteln injiziert, um Feuchtigkeit hinzuzufügen und Geschmack zu verstärken. (Überprüfen Sie das Zutatenlabel auf Salz oder andere Zusatzstoffe.) Das Ergebnis ist höheres Natrium.

?? Es gibt andere Nahrungsmittel, die Ihren organischen Dollar wertvoller sind. Wenn Sie nicht alles Bio, ich schlage vor, dass Sie natürliche Früchte und Gemüse wie Äpfel, Pfirsiche, Spinat, Erdbeeren und süße Paprika kaufen, da die behandelten Arten oft die höchsten Pestizidrückstände haben.

Unser Rat:
Basierend auf Ernährung allein, Bio-Huhn ist nicht das Geld wert, aber es ist, wenn youre besorgt über Lebensmittelvergiftung, GVO oder wie das Huhn wurde. Um sicherzustellen, dass alle Arten von Vögeln sicher zu essen sind: Achten Sie darauf, ob sie mollig (was gut ist) oder trocken (schlecht) ist, und prüfen Sie, ob sie nicht in der Nähe des "sell by" -Datums sind. Hühnchen ist das am meisten verderbliche Fleisch, also schnüffeln Sie im Zweifelsfall und legen Sie es zurück, wenn etwas riecht.

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