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Zucchini Pommes frites: Knusprig, saftig, befriedigend

Wer ist nicht der knusprigen, zarten, zähen Versuchung erlegen, die eine Zucchinibrat ist? Sie wissen es, die angeschlagene und frittierte Vorspeise, die Sie von der Speisekarte Ihres Lieblingsrestaurants anlockt und dass Sie sich fast davon überzeugen können, gesund zu sein. Ich meine, unter dem Teig und dem Frittieren ist es Zucchini, richtig? Nun, wenn du dieses kleine Spiel wie ich gespielt hast, dann kennst du den erhabenen Geschmack und das befriedigende Mundgefühl, das eine Zucchinibrat ist, wird nur durch die Übelkeit ausgeglichen, die einsetzt, nachdem du einen ganzen Haufen davon gegessen hast!

Ich entschied mich, dieses katastrophale Verlangen zu versuchen, indem ich einen anderen Zucchinirauch von Gesundheit Parmesan-Encrusted Zucchini Fries antriff. Um die Zucchini Pommes zu begleiten, wählte ich eine griechische Joghurt-Dip-Sauce von MyRecipes.com. Für was ist ein Zucchini-Braten ohne Dipsauce? Nicht sicher, und ich will es nicht wissen! Im Geiste meines letzten Beitrags sollte das Rezept nicht nur super lecker, sondern auch gesund (check!) Und einfach genug für einen Anfängerkoch sein (auch ein paar Zutaten und eine minimale Zubereitung).

Ich werde Sie nicht mit den Details des Einkaufens und der Vorbereitung langweilen. Unnötig zu sagen, dass es ziemlich schnell und einfach war. Was noch bemerkenswerter ist, und eine Art kleine Offenbarung für einen Anfängerkoch wie mich ist, dass ich mit ein paar Rezepten unter meinem Gürtel erkannte, dass ich jetzt einige nützliche Zutaten in meinem Speisekammer hatte - gutes Olivenöl, Balsamico und Weißweinessig, Ziegenkäse, grobkörniger Senf, Knoblauchzehen, extra Zucchini, Kräuter und vieles mehr. Ich konnte mir den Beginn eines positiven Zyklus von gesundem Kochen, Essen und maximaler Geschmackserfüllung vorstellen.

Okay, es gab ein Missgeschick, das ich erwähnen muss, da ich nicht möchte, dass jemand denselben Fehler macht, den ich gemacht habe. Ich dachte, ich könnte extra gesund sein, ich benutzte Vollkorn Panko Semmelbrösel und frisch geriebenen Parmesankäse. Der Panko würde nicht haften bleiben und der Parmesan auch nicht - die Partikel waren zu groß und zu schwer, um an den mit Eiweiß überzogenen Zucchini zu haften. Am Ende zog ich mich wieder in den Laden und holte regelmäßig gewürzte Paniermehl und fein geriebenen Parmesan.

Na gut, nach all dem Aufbau, wie schmeckten sie? FANTASTISCH, so ist es! Außen knusprig und innen zart und zäh, hatten sie die Textur und den Geschmack, nach dem ich mich sehnte. Wie normale Zucchini Pommes konnte ich nicht aufhören sie zu essen. (Und ich habe diese Dip-Sauce abgerissen, die cremig und pikant war.) Außerdem war es wirklich kein Problem, mich zu sättigen, denn anders als normale Zucchini-Pommes gab es danach keine Spur von Übelkeit. Tatsächlich habe ich mich großartig gefühlt.

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