Beliebte Beiträge Zum Thema Gesundheit

Die Besten Artikel Über Gesundheit - 2018

Warum Menschen mit Typ-2-Diabetes Zuckerersatz ernten müssen

Raffinierter Zucker ist nicht das böse Kohlenhydrat, das es einmal war, aber Ersatzstoffe haben immer noch ihren Platz. (ISTOCKPHOTO)

In der Vergangenheit, Zucker - wir sprechen über Saccharose oder gewöhnlichen Haushaltszucker? war ein "böser Typ", der von Menschen mit Typ-2-Diabetes vermieden werden sollte. Aber die Forschung hat gezeigt, dass alle Kohlenhydrate (von Zucker bis Brot, Getreide, Getreide, Saft, Obst und stärkehaltigem Gemüse) den Blutzucker (Glukose) in ungefähr gleicher Weise erhöhen können.

Also wenn Sie wollen Zucker in Kaffee konsumieren oder einen zuckerhaltigen Leckerbissen, es ist in Ordnung, solange es in Maßen ist und es in Ihrem Speiseplan in Bezug auf Kalorien und Kohlenhydrate berücksichtigt wird.

Gelb, Blau oder Rosa: Zuckerersatzstoffe in Päckchen
Jedoch können kalorienarme oder kalorienfreie Zuckeraustauschstoffe eine einfache Möglichkeit sein, Kohlenhydrate und Kalorien aufzunehmen. Und Nahrungsmittelfirmen haben Zucker-niedrige Nachtische wie Eiscreme und Schokoriegel eingeführt, die direkt auf die Taille und den Portemonnaie von Leuten mit Diabetes gerichtet sind.

"Zuckerfreie Nahrungsmittel lassen mich meinen Mann eine Belohnung geben, so tut er nicht fühle mich, als hätte er all die Dinge verweigert, die er vorher gerne gegessen hat ", sagt Harriet Kritz, die sich um ihren Ehemann Karl, 78, kümmert, bei dem vor mehr als 20 Jahren Typ-2-Diabetes diagnostiziert wurde.

Man muss die Etiketten lesen Sogar auf zuckerfreie oder zuckerarme Optionen, um sicher zu sein, wie viele Kalorien und Gramm Fett und Kohlenhydrate Sie mit dem süßen Geschmack bekommen.

Obwohl einige Süßstoffe keine Kalorien oder Kohlenhydrate selbst enthalten, die Zubereitete Nahrungsmittel, die sie enthalten - wie einige Joghurts - haben immer noch Kohlenhydrate aus anderen Quellen.

Einige gebräuchliche "Tafelsüßstoffe" in Päckchen sind die folgenden.

  • Gleich: Blau Pakete; enthält Dextrose, Maltodextrin und Aspartam; Aspartam wurde 1981 von der Food and Drug Administration (FDA) zugelassen
  • NutraSweet: Gefunden in weißen Päckchen mit einem roten Wirbel; enthält Aspartam
  • Splenda: Gefunden in gelben Paketen; Enthält einen Süßstoff namens Sucralose, der 1998 von der FDA zugelassen wurde
  • Sweet'N Low: In rosa Päckchen; enthält Saccharin und ist seit 1957 auf dem Markt erhältlich
  • Stevia: Gefunden in Reformhäusern; nicht FDA-zugelassen als Süßungsmittel

Denken Sie daran, dass Kochen und Backen mit etwas Zuckerersatz (einige können nicht beim Hochtemperaturkochen verwendet werden) einige Experimente erfordern; Sie erhalten möglicherweise nicht die gleichen Ergebnisse in Geschmack und Textur wie bei Zucker.

Nächste Seite: Sicher in Maßen

[pagebreak] Süßstoffe sind sicher, obwohl einige Durchfall verursachen wenn es in großen Mengen gegessen wird
"Es gibt wirklich keinen Hinweis darauf, dass Süßstoffe nicht verwendet werden sollten", sagte Nadine Uplinger, Vorstandsmitglied der American Association of Diabetes Educators und Leiterin des Gutman Diabetes Instituts beim Albert Einstein Healthcare Network in Philadelphia. "Es ist wirklich eine individuelle Vorliebe."

Aspartam und Saccharin sind Jahrzehnte alt und werden von der FDA als sicher für den menschlichen Gebrauch angesehen.

Es gibt jedoch immer noch Diskussionen darüber, ob solche Süßstoffe in Diät-Limonade und anderen Produkten enthalten sind stimulieren den Appetit, sagt William Bornstein, MD, ein Endokrinologe in der Emory Clinic in Atlanta. "Das ist die anhaltende Frage", sagt er.

Die FDA empfiehlt den Verbrauchern, die Süßungsmittel in Maßen zu verwenden.

Andere kalorienarme Süßstoffe, die Sie in Maßen verwenden sollten, sind solche, die "Zuckeralkohole" enthalten. Diese enthalten Kalorien und Kohlenhydrate und können Durchfall verursachen, wenn Sie große Mengen essen. Sie finden sich häufig in Kaugummis, Bonbons oder in Backwaren.

Dazu gehören:
?? Sorbitol
Mannitol
Xylitol
& delta; Isomalt
?? Hydrierte Stärkehydrolysate

"Zu viele dieser speziellen Diät-Süßstoffe stören den Magen", sagt Dr. Bornstein. "Häufig stoßen wir auf Menschen mit Diabetes oder nicht, die viel zuckerfreien Kaugummi kauen und viel weichem Stuhl oder Gas haben, und es stellt sich heraus, dass das die Ursache ist."

Eine deutsche Studie, die in BMJ ( British Medical Journal ) im Jahr 2008 veröffentlicht wurde, führte bei zwei Patienten zu chronischer Diarrhoe und Gewichtsverlust bei übermäßiger Verwendung von sorbithaltigem Kaugummi (15 Stäbchen pro Tag oder mehr) ).

Senden Sie Ihren Kommentar