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Warum Käse gesünder ist als du denkst, und der einfachste Weg zu unterhalten

Sie können sich Käse als ein Party-Essen vorstellen, aber nicht genau wie ein gesundes Essen. Nun, wir sagen, es kann beides sein. Die 57 Kalorien pro halbe Unze (ungefähr die Größe deines Daumens) ist ungefähr das gleiche wie 2 Esslöffel hummus ?? und es geht viel besser mit einem Glas Pinot Noir, wenn Sie uns fragen. Plus, die handcrafted Handwerker Käse sah mehr von auf dem Markt sind so voll mit Geschmack, Sie brauchen nur einen Splitter für die Zufriedenheit.

Sie können gereiften Käse wie Parmesan und Asiago gerieben, um Gerichte für viel weniger Fett Geschmack hinzuzufügen. Und die meisten gereiften Käse sind laktosefrei (der Milchzucker fällt ab, wenn Käse altert). Servieren Sie mit diesen Tipps eine einfache Käseplatte bei Ihrer nächsten Party.

So servieren Sie
"Konzentrieren Sie sich auf die Vielfalt in der Textur, in Milchsorten, sogar im Aussehen", sagt Janet Fletcher, Autor von Der Käsekurs . Sie könnten versuchen, einen weichen Ziegenkäse mit einem rauchigen Blauschimmelkäse aus Kuhmilch zu servieren. Oder vergleichen Sie ähnliche Käsesorten von verschiedenen Orten, sagen Sie Cheddars aus England und Kalifornien, damit Sie die Wirkung eines bestimmten Ortes auf dem Käse schmecken können.

Wann servieren
Servieren Sie einen Käse-Kurs als ein gemütliches Ende zu Abendessen oder anstelle von Nachtisch. "Wenn Sie am Anfang eine Käseplatte haben, wenn die Leute hungrig sind, neigen sie dazu, zu viel zu essen", sagt Fletcher.

Was Sie hinzufügen sollten
"Auch ein schönes Stück Käse ist eine großartige Präsentation", sagt Fletcher. Aber wenn Sie eine Begleitung hinzufügen möchten, gehen Nüsse oder frisches oder getrocknetes Obst gut. "Mein Liebling ist ein Nieselregen auf einem stechenden Blau, wie Valdeon aus Spanien." Fletcher serviert Käse lieber mit Brot als mit Crackern, aber klebt an einem einfachen Baguette statt an einem Herby-Laib, damit es nicht mit dem Käse konkurriert.

Was man nicht tun sollte
Fletchers Regel für Käse: "Nicht servieren es ist kalt. " Entfernen Sie es früh genug aus dem Kühlschrank, je größer der Block, desto länger wird er benötigt und unter Verschluss gehalten (Deckel mit einer Kuppel oder umgestürzten Schüssel), bis er bei Raumtemperatur ist, wenn Geschmack und Textur am besten sind. Um die Dinge sicher zu halten, lassen Sie keine Speisen länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen.

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