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Warum Kalorien zählen falsch sind: 6 Diät Mythen, Busted

Wenn ich Klienten sage, dass sie kann abnehmen, indem man mehr Kalorien isst, sie sehen mich oft an, als würde ich versuchen, sie auszutricksen, oder ich habe meine Murmeln verloren.

Aber die Wahrheit ist, das Konzept von "Kalorien im Vergleich zu Kalorien heraus" ist stark vereinfacht, und meiner Meinung nach ernsthaft veraltet.

Wenn ich höre Leute wiederholen Begriffe wie â ??? eine Kalorie ist eine Kalorie? Ich antworte gerne: â ??? Thatâ ??? s wie sagen, ein Zirkonia ist das gleiche wie ein funkelnder Diamant. <

Hier, warum, plus fünf weitere gemeinsame Diät und Gewichtsverlust Mythen.

Mythos: Kalorien, nicht Qualität, Schlaggewicht
Eine Studie der Universität von Florida fand heraus, dass Menschen, die mehr Antioxidantien konsumieren, niedrigere BMI, geringere Taille und niedrigeren Körperfettanteil als diejenigen mit niedrigerer Aufnahme haben beide Gruppen konsumierten etwa die gleiche Anzahl an täglichen Kalorien - ein starkes Indiz dafür, dass die Nährstoffe, mit denen Kalorien versorgt werden, eine Schlüsselrolle im Stoffwechsel spielen. Andere Forschungen haben ähnliche Effekte aufgedeckt. Wake Forest University Forscher fanden heraus, dass sogar bei den gleichen Kalorien und Fett Ebenen, Affen gefüttert Lebensmittel mit hohem Trans-Fett gewonnen viermal mehr Gewicht und 30% mehr Bauchfett im Vergleich zu Tieren, die auf Mahlzeiten mit natürlichen pflanzlichen Fett munched. Mehr Beweise, dass 500 Kalorien verarbeiteten oder Fast Food nicht die gleiche Wirkung auf den Körper haben, wie eine 500-Kalorien-Mahlzeit bestehend aus Obst, Gemüse, Vollkorn, mageres Protein und gesundes Herzfett (Zirkonia gegen Diamant) .

Mythos: Die Mathematik ist genau
Diese Woche hat eine Harvard-Professorin ein großes Aufsehen erregt, als sie über die Unzulänglichkeiten der mehr als 100 Jahre alten Formel zur Bestimmung der Kalorienwerte sprach, auf die sich viele Menschen verlassen. Es stellte sich heraus, dass mehrere Lebensmittel aufgrund weiterer Untersuchungen weniger enthalten, weil einige Komponenten nicht verdaut werden. Eine unvollständige Verdauung bedeutet, dass sie nicht in den Körper aufgenommen werden, wo Kalorien verbrannt, verwendet oder gelagert werden müssen, sondern dass sie einfach durch Ihr Verdauungssystem wandern, um als Abfall ausgeschieden zu werden. Diese Art der Analyse führte zu der jüngsten Erkenntnis, dass Mandeln etwa 30% weniger Kalorien liefern als die Etiketten, während andere Lebensmittel mehr als erwartet verpacken. Darüber hinaus haben viele Studien gezeigt, dass nach der Einnahme, einige Lebensmittel, wie Ingwer und Chili-Pfeffer, oder Lebensmittel-Muster, wie vegane Ernährung, erhöhen die metabolische Rate, Auslösen Sie mehr Kalorien zu verbrennen. Kurz gesagt, 2 + 2 kann gleich 6 - oder 3 sein!

Mythos: Zahlen lügen nicht

Donâ t schießt den Boten, aber laut Gesetz sind die meisten Produkte 20% Abweichung erlaubt, wenn es kommt auf die Genauigkeit der Kalorien, die auf dem Etikett angegeben sind. Also, wenn ein gefrorenes Abendessen 300 Kalorien auflistet, könnte es tatsächlich mehr als 350 enthalten. Wenn Sie mehrere verpackte Lebensmittel jeden Tag essen, und Sie sind ein Kalorienzähler, können Sie mit ein paar hundert mehr, als Sie veranschlagten. Und das ist für sanktionierten "wiggle room". Eine kürzlich durchgeführte Today Show Untersuchung fand heraus, dass die Zahlen bei Diät-gefrorenen Leckereien um nicht weniger als 68% abweichen.

Mythos: Kalorien zählen ist eine todsichere Strategie

Können Sie Kalorien zählen und trotzdem an Gewicht zunehmen? ? Könnte sein. In einer neueren Studie der University of California in San Francisco haben Wissenschaftler 121 Frauen einem von vier Protokollen nach dem Zufallsprinzip zugewiesen. Die Ersten verfolgten ihre Kalorien und hielten sie auf 1.200 pro Tag. Die zweite aß normalerweise, aber notierte die Anzahl der Kalorien, die sie verbrauchten. Der dritte aß 1.200 Kalorien pro Tag, musste diese aber nicht aufzeichnen, und der vierte aß normalerweise ohne Kalorienverfolgung. Die Forscher fanden heraus, dass, wenn die Kalorienzufuhr begrenzt war, das Cortisol, ein Stresshormon, anstieg. Und das Kalorienzählen, auch ohne Einschränkungen, hat die Frauen zusätzlich gestresst. Es ist bekannt, dass Cortisol den Appetit steigert, Heißhunger auf fettige und zuckerhaltige Nahrungsmittel erregt und zu einem Anstieg des Bauchfetts führt, so dass es sicher zu einem Anstieg kommt, ist aber keine intelligente Gewichtskontrollstrategie.

Mythos: Alle Kalorien sind gleich
Es gibt drei Arten von Kalorien, die Ihr Körper braucht: Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett. Da jede eine einzigartige Funktion erfüllt, sind sie nicht austauschbar, daher ist es wichtig, die richtige Menge zu erhalten. Zum Beispiel, wenn Sie zu wenig Proteinkalorien und zu viele Kohlenhydratkalorien aßen, würden die Jobs, die Proteine ​​tun, nicht getan werden, und die überschüssigen carb Kalorien würden direkt in Ihre Fettzellen gesendet werden. Dies kann zu Gewichtszunahme, Verlust der Muskelmasse, trockener, stumpfer Haare und Haut, hormonellen Ungleichgewichten und einem schwächeren Immunsystem führen. Zu viel oder zu wenig von allen drei Kalorientypen kann zu unerwünschten Nebenwirkungen führen, so dass es nicht sinnvoll ist, eine bestimmte Anzahl täglicher Kalorien zu bekommen, ohne Rücksicht auf die Art des Essens.

Mythos: Kalorien zählen ist notwendig
In einer neueren Studie konnten nur 12% der Erwachsenen die Anzahl der täglichen Kalorien, die sie für ihr Alter, ihre Körpergröße, ihr Gewicht und ihre körperliche Aktivität benötigen, genau schätzen. Wenn Sie Ihren Kalorienbedarf überschätzt haben, den ich schon viele Kunden gesehen habe, dann werden Sie durch das Zählen keine Ergebnisse erzielen. Oder wenn die Qualität, das Gleichgewicht oder sogar das Timing Ihrer Kalorien außer Kontrolle geraten, kann das Zählen auch sinnlos sein. Aus diesen und den anderen oben genannten Gründen habe ich gesehen, dass Kunden anfangen, mehr Kalorien zu sich zu nehmen und schließlich ein Gewichtsverlustplateau zu durchbrechen und echte und dauerhafte Ergebnisse zu erzielen. Ich sage nicht, Kalorien vollständig zu ignorieren, aber nicht über sie hinweg. Wählen Sie stattdessen mehr frische Lebensmittel oder Lebensmittel, die ihrem natürlichen Zustand am nächsten kommen; Streben Sie nach einem Gleichgewicht von "guten" Kohlenhydraten, magerem Protein und gesunden Fetten, um Ihrem Körper zu helfen, optimal zu funktionieren; Frühstücken Sie jeden Tag, um Ihren Stoffwechsel anzukurbeln, essen Sie regelmäßig und legen Sie Ihre Mahlzeiten etwa 3-5 Stunden auseinander; Achte darauf, wie du isst, und höre auf, wenn du dich satt genug fühlst, zufrieden, voller Energie und bereit, mit deinem Tag weiterzumachen. Wenn du zuhörst, ist dein Körper ziemlich gut darin, dir zu sagen, wie viel es braucht, keine Mathematik erforderlich.

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Cynthia Sass ist eine eingetragene Ernährungswissenschaftlerin mit Master-Abschluss in Ernährungswissenschaft und öffentlicher Gesundheit. Sie ist häufig im nationalen Fernsehen zu sehen, wo sie als Ernährungsredakteurin und als Privatanwältin in New York, Los Angeles und auf weite Entfernung tätig ist. Ihr letzter New York Times Bestseller ist S.A.S.S! Sich selbst schlank: Erobern Cravings, Tropfen Pfund und Lose Inches. Connect mit Cynthia auf Facebook, Twitter und Pinterest.

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