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Welche Milch ist am besten für Sie?

Manche Milchsorten passen besser zu Ihren Ernährungsbedürfnissen als andere.Getty ImagesGot Milch? Ja! Über eine kaillion verschiedene Arten, in der Tat, von Bio zu Omega-3-verstärkt.

Obwohl wir weniger Milch trinken als vor 30 Jahren ?? Frauen etwa 19 Gallonen pro Jahr, meist in Getreide? Es ist immer noch ein Idealer Weg, um Ihr Kalzium zu bekommen: Ein Glas verpackt ein Viertel der täglichen 1.000-Milligramm-Anforderung (Sie sollten 1.200 erhalten, wenn Sie 51 oder älter sind). Die föderalen Ernährungsrichtlinien schlagen vor, fettarme und fettarme Milch zu verwenden, um die gesättigten Fettspiegel niedrig zu halten. OK, aber wie wählen Sie von dort aus? Wir haben die neuen Kartons im Milchkoffer bekommen.

Bio
Wissenswertes: Diese Milch stammt von organisch gezüchteten Kühen, dh sie essen Futter, das ohne chemische Dünger und Pestizide angebaut wird. Einige Experten sprechen sich für Bio-Milch aus, weil sie glauben, dass das synthetische Wachstumshormon, das vielen konventionell aufgezogenen Rindern verabreicht wird, Gesundheitsprobleme verursachen kann, von der frühen Pubertät bis zum Krebs. Dennoch fand eine Studie im Journal der American Dietetic Association keinen signifikanten Unterschied im Hormonspiegel in organischer und konventioneller Milch. "Ich glaube nicht, dass es genug schlüssige Beweise gibt, die zeigen, dass Bio-Milch gesünder oder sicherer ist als herkömmliche, und beide sind vollgepackt mit Schlüsselnährstoffen", sagt Elisa Zied, RD, Autorin von Nutrition at Your Fingertips Sie kaufen es?

Sicher, wenn Sie essen (und trinken!), ist eine Bio-Diät für Sie wichtig. Die Jury ist jedoch auf ihre ernährungsphysiologischen Vorteile hingewiesen. True? Forschung hat gezeigt, dass Bio-Milch höher sein kann als die normale Art in Omega-3-Fettsäuren, Beta-Carotin, Vitamin E und konjugierte Linolsäure (eine Art von Fett, die helfen kann, den Cholesterinspiegel zu senken und Knochenbildung zu fördern) . Aber ob das für das weiße Zeug in gilt, Ihr Glas hängt von solchen Faktoren ab, wie die Kühe, die diese Milch bereitgestellt haben, grasen. Darüber hinaus sind fettarme und fettarme Milchsorten fettarm, einschließlich herzgesunder Omega-3-Fettsäuren. Ultra-pasteurisiert

Wissenswertes:
Entwickelt, um Milchprodukte länger frisch zu halten , ultra-pasteurisierte Milch wird auf eine höhere Temperatur als normale, pasteurisierte Milch erhitzt (280 Grad Fahrenheit im Vergleich zu den üblichen 161), sagt Cary P. Frye, Vizepräsident für regulatorische und wissenschaftliche Angelegenheiten für die International Dairy Foods Association. Das bedeutet, dass Ihre Milch ungeöffnet bis zu 60 Tage im Kühlschrank bleiben kann (statt 21). Organische Milch wird oft ultra-pasteurisiert, da sie typischerweise größere Entfernungen zu den Lagern zurücklegt; Einige nicht-organische Marken entscheiden sich auch dafür, Milch auf diese Weise zu pasteurisieren. Wenn es in speziell sterilisierten Behältern verpackt und dann versiegelt wird, um Licht oder Luft zu blockieren, erhält man lagerstabile Milch (wie Parmalat oder Bordens lagerstabile Linie); es kann bis zu einem Jahr ungeöffnet in Ihrer Speisekammer sitzen. Nach dem Öffnen sollten beide Arten gekühlt und innerhalb von 7 bis 12 Tagen verwendet werden - ein oder zwei Tage länger als pasteurisierte Milch. Sollten Sie es kaufen?

Milch, die ultra-pasteurisiert ist, ist nicht sicherer oder nahrhafter , aber es könnte eine gute Wahl sein, wenn Sie langsam einen Karton starten oder in großen Mengen kaufen möchten. Die lagerstabile Sorte ist eine ausgezeichnete Vorratskammer (obwohl einige einen leicht gebrannten Geschmack haben). Nächste Seite: Verstärkt [Seitenumbruch]

Verstärkt Wissenswertes:
Diese "Werte" -Added "Milch verpackt zusätzliche Nährstoffe über die üblichen Vitamine A und D, wie Vitamin C, Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe. Skim "plus" oder "deluxe" Milch enthält Milchpulver, das Kalzium und Eiweiß (und mehr Kalorien pro Glas) hinzufügt, sowie Weißmacher oder Stabilisatoren, damit es mehr wie ein Ganzes aussieht und schmeckt. Sollten Sie es kaufen?

Obwohl es besser ist, Nährstoffe von der Quelle zu bekommen (sagen wir, Fisch für Omega-3), können diese Milch helfen, die Leere zu füllen. Angereicherte Magermilch ist eine kluge Wahl, wenn Sie fettarme Milch nicht mögen, aber Fett und Kalorien im Ganzen vermeiden möchten. Laktosefrei

Wissenswertes:
Laktosefreie Milch ist ein Glücksfall für diejenigen, die den Zucker (Laktose) in Milchprodukten nicht verdauen können. So viel wie 6 Prozent der Amerikaner haben ein gewisses Maß an Laktoseintoleranz, was bedeutet, dass sie sich gasartig, krampfhaft oder übel fühlen oder Durchfall haben, wenn sie Milchprodukte essen oder trinken. Sollten Sie es kaufen?

Wenn Sie Laktoseintolerant, kann diese Milch Ihnen helfen, den Kalzium- und Vitamin D zu erhalten, den Sie ohne Magenbeschwerden benötigen. Alterna milks made simple

Reis, Soja und andere Milch sind häufiger als je zuvor, geben Veganer, die Laktoseintoleranz, und diejenigen ohne besondere Ernährungsbedürfnisse eine alternative Pour für ihre Cerealien. Wenn du eine für normale Milch eintauschst, vergewissere dich, dass sie mit Kalzium und Vitamin D angereichert ist (außer es ist Sojamilch, die die gleiche Menge an Nährstoffen wie Kuhmilch hat).
Wenn du vegan bist, suche nach B12 auch. Shoot für Milch, die "ungesüßt" sagen, auch einfache Sorten können zusätzlichen Zucker enthalten. Hier, Serviervorschläge von Dreena Burton, Autor von

Lassen Sie sie essen Vegan: Sojamilch

  • ist ein bisschen höher in gesunden ungesättigten Fettsäuren als andere Milch Milch, so hat es einen reicheren Geschmack ideal für cremige, pikant Saucen. Reismilch
  • hat eine natürliche Süße, perfekt für Backwaren. (Tipp: Verwenden Sie aromatisierte Reismilch und reduzieren Sie den Zucker des Rezepts.) Kokosmilch
  • hat einen sauberen, frischen Geschmack, der normale Haferflocken hervorhebt, und enthält eine spezielle Art von gesättigtem Fett, die, wie Studien vermuten lassen, zunimmt Ihr "gutes" (HDL) Cholesterin, aber nicht die "schlechte" (LDL) Art. Mandelmilch
  • gibt Smoothies einen nussigen Geschmack. Eine Portion hat den halben Tagesbedarf an Vitamin E. Hafermilch
  • fügt Kartoffelpüree eine leichte, milchige Cremigkeit (und füllende, herzgesunde lösliche Ballaststoffe) hinzu.

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