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Der seltsame Weg Ihre Tasse kann beeinflussen, wie Ihr Kaffee schmeckt

Sie denken wahrscheinlich nicht an all die Becher, die Sie im Laufe der Jahre erworben haben, sondern an neue Nachforschungen legen nahe, dass der, den du am Morgen ausfüllst, mehr Kraft hat als du denkst. Nämlich, die Farbe des Bechers kann beeinflussen, wie süß oder bitter der Kaffee zu Ihnen schmeckt, nach einer neuen Studie in der Zeitschrift Geschmack.

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Forscher abgeschlossen getrennte Studien, bei denen zwei verschiedene Gruppen von Freiwilligen gebeten wurden, den Geschmack eines Café Latte zu bewerten. In der ersten Studie tranken 18 Personen aus einer weißen Porzellantasse, einer blauen Porzellantasse oder einem transparenten Glasbecher und beantworteten Geschmacksfragebögen. Am Ende hielten diejenigen, die aus den weißen Bechern schlürften, den Geschmack als deutlich intensiver als diejenigen, die aus den klaren Glasbechern serviert wurden.

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zu stellen Sie sicher, dass die Textur und Form der Tassen nicht schuld war, hatten die Forscher dann 36 Personen das gleiche Kaffeegetränk aus Glas Tassen entweder mit einem weißen Gummigriff, blauen Gummigriff oder gar keinen Griff trinken. Es stellte sich heraus, dass die Farbe Weiß immer noch einen Unterschied machte. Die Teilnehmer bewerteten die in den weißen Glasbechern servierten Gebräu als deutlich weniger süß als die in den durchsichtigen oder blauen Glasbechern.

Die Idee zu dieser Studie entstand, als die Forscher einen Barista hörten, er habe den Effekt beobachtet (also wird das wahrscheinlich Ihren Lieblings-Starbucks-Mitarbeiter nicht überraschen). Aber wie funktioniert es? Forscher vermuten, dass der Kontrast zwischen der Becherfarbe und dem Getränk beeinflusst, wie Sie die Intensität wahrnehmen.

Der Imbiss: Wenn Sie kräftigen, intensiven Kaffee mögen, machen Sie einen weißen Becher zu Ihrem Ziel. Aber Fans von milderen oder süßeren Brühen sollten einen dunkleren Becher wählen, da es weniger Kontrast gibt.

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