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Ultimate (Easy!) Brunch: Cranberry-Buttermilch-Scones

Probieren Sie diese gerade zu süß Scone-Rezept mit Vitamin C-reiche Cranberries ?? Es schmeckt alles andere als Licht.

Prep: 10 Minuten
Cook: 15 Minuten
Macht 6 Portionen

Zutaten:
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
2/3 Tasse Zucker
2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
2 Esslöffel gekühlte ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
1/3 Tasse fettarme Buttermilch, gut geschüttelt
1 großes Ei, leicht geschlagen
1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1 Tasse frische oder gefrorene Cranberries, aufgetaut
1 Eiweiß, leicht geschlagen
1 1/2 Teelöffel grober Zucker

Anleitung:

1. Backofen auf 400 ° vorheizen. Kombiniere die ersten 5 Zutaten; Butter mit Backmixer einschneiden, bis die Mischung grobkörnig ist.

2. Buttermilch, Ei und Vanille verquirlen. Zu den trockenen Zutaten mit Cranberries geben; nur bis zur Feuchtigkeit umrühren.

3. Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 5 bis 6 mal Teig mit bemehlten Händen kneten; pat in 7-Zoll-Runde. In 6 Keile schneiden; Keile auf Pergamentpapier legen.

4. Die Spitzen mit Eiweiß bestreichen und mit grobem Zucker bestreuen. Backen Sie 15 Minuten oder bis golden. 10 Minuten vor dem Servieren auf Drahtgitter abkühlen lassen. (Portionsgröße: 1 scone)

Ernährung:
Kalorien 266; Fett 5 g (gesättigt 3 g, Mono 1 g, Poly 0 g); Cholesterin 46 mg; Protein 5 g; Kohlenhydrat 50 g; Zucker 25g; Faser 2g; Eisen 2 mg; Natrium 319 mg; Calcium 108 mg

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