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Tuscan Turkey Burger


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Originalveröffentlichung von Füttern Sie den Bauch: Die gesunde Mutter der schwangeren Mamma von Frances Largaman-Roth, RD Copyright 2009. Veröffentlicht von Sourcebooks, Inc.

Vorbereitung: 5 Minuten
Koch: 12 Minuten
Ergibt 4 bis 5 Portionen

1 lb. 99% fettfreie Putenbrust
¼ Tasse gehackte flache Petersilie
1 große Knoblauchzehe, gehackt
1 Esslöffel geriebener Parmesan
½ Teelöffel frisch oder ¼ Teelöffel getrocknete Thymianblätter
2 Teelöffel gereifter Balsamico
¼ Teelöffel koscheres Salz
¼ TL Pfeffer
4 1-Unzen-Scheiben Asiago Käse
1 Tasse Rucola
4 Vollkornbrötchen

1. Eine große Pfanne oder Grillpfanne mit Kochspray einsprühen. Auf einen Brenner stellen.
2. In einer großen Schüssel die ersten 8 Zutaten mit sauberen Händen vermischen. Mit einem ½-Tassen-Maß Burger zu Pasteten formen und auf einen Teller geben. Wasche deine Hände.
3. Erhitzen Sie die Pfanne bei großer Hitze und fügen Sie Burger in die Pfanne (verwenden Sie nicht die Platte, die die rohen Burger enthielt). Auf jeder Seite 5 bis 6 Minuten kochen, mit einem Spatel leicht abflachen. Prüfen Sie mit einem Fleischthermometer, ob die Innentemperatur 165 Grad erreicht.
4. Jeden Burger mit einer Scheibe oder dem Asiago-Käse belegen und schmelzen lassen, ca. 2 Minuten. Toast die Brötchen, während der Käse schmilzt.
5. Verwenden Sie einen Spatel, um jeden Burger auf einem Brötchen zu platzieren. Top mit ¼ Tasse Rucola und den Gewürzen Ihrer Wahl. Heiß servieren.

Kalorien 377; Fett 15 g (Sat 7 g, Mono 2 g, Poly 1 g); Cholesterin 76 mg; Protein 40 g; Kohlenhydrat 26 g; Zucker 4 g; Faser 4 g; Eisen 3 mg; Natrium 873 mg; Calcium 336 mg; Folat 26 Mcg; Beta-Carotin 294 mcg; Biotin 3 μg; Zink 1 mg

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