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Die Top 5 Diät Mythen entlarvt

Du kaufst Weizenbrot, betrachtest die Süßigkeiten und hast das Supersizing geschworen. Aber Sie könnten immer noch Opfer einiger gängiger Diät-Mythen werden. Lesen Sie weiter, um etwas über die Schlimmsten herauszufinden und was Sie tun können, um sie zu überlisten.

1. Mythos: Kohlenhydrate schneiden hilft dir beim Abnehmen.
Wahrheit: Falsch zu handeln kann dich auch mies und ungesund machen.
Kohlenhydrate sind in diesem Jahrzehnt das, was Fette bis zum Schluss waren: Nahrung Dämonen. Die Wahrheit ist jedoch, dass du sie für Energie brauchst. Und, wie mit Fetten, sind einige besser als andere. Lona Sandon, RD, Assistenzprofessorin für klinische Ernährung am Southwestern Medical Center der University of Texas, schlägt ein Minimum von 130 Gramm Kohlenhydraten pro Tag vor - weit entfernt von kohlenhydratarmen Diäten, die mit 20 Gramm oder weniger beginnen.

"Niedrige Ebenen können Sie müde, verstopft und reizbar machen", sagt sie. Und das sind nur die kurzfristigen Nebenwirkungen. Eric Rimm, Professor für Epidemiologie und Ernährung an der Harvard School of Public Health, glaubt, dass eine Atkins-Diät langfristig das Risiko von Herzerkrankungen und Dickdarmkrebs erhöhen könnte, vielleicht aufgrund der daraus resultierenden Zunahme an gesättigten Fetten.

Fad Diäten beiseite, was am wichtigsten ist, wie raffiniert die Kohlenhydrate sind. Raffination entfernt die faserige Beschichtung der Körner, was dazu führt, dass die Nahrung schneller verdaut wird, als Sie sollten. Deshalb sind ganze Früchte mit ihren Ballaststoffen und Nährstoffen trotz ihrer einfachen Kohlenhydrate eine gute Wahl. Die beste Idee ist es, auf raffinierte Kohlenhydrate wie Soda und Lebensmittel mit weißem Mehl zu reduzieren, während auf gesündere Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte, Obst und Gemüse geladen.

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2 . Mythos: Diät-Lebensmittel helfen Ihnen Pfund fallen.
Wahrheit: Sie können das Gegenteil tun.
Sie können sich mehr schaden als gut, indem Sie Etiketten für die niedrigsten Kalorien und Fett-Zählungen scannen. "Sie sind zwar weniger kalorienreich, aber nicht unbedingt besser für dich", sagt Sandon. "Fertigfutter kann viel Zucker und Transfette enthalten."

Wie bei Kohlenhydraten ist es die Qualität des Fettes, nicht die Menge, die den Unterschied ausmacht. Einfach ungesättigte Fette (in Nüssen, Olivenöl und Avocados enthalten) und die mehrfach ungesättigte (in Mais-, Sojabohnen- und Distelöl) helfen Ihrem Herz-Kreislauf-System, Gewichtsverlust zu verbessern und sind entscheidend für die Aufnahme von Beta-Carotin aus Gemüse wie Karotten. Transfette und gesättigte Fette wurden dagegen mit Herzerkrankungen und sogar mit Krebs in Verbindung gebracht.

Die Harvard Nurses 'Health Study stellt lebhaft "gute" und "schlechte" Fette gegenüber. Es stellte sich heraus, dass durch den Austausch von nur 30 Kalorien Kohlenhydrate pro Tag mit der gleichen Menge an Transfetten das Risiko für Herzerkrankungen fast verdoppelt wurde. Das gleiche Verhältnis von Kohlenhydraten mit einfach oder mehrfach ungesättigten Fetten zu ersetzen, verringerte andererseits das Risiko von Herzerkrankungen um 30 bis 40 Prozent. Ziehen Sie in Betracht, Ihre guten Fette zu erhöhen, indem Sie Ihrem Morgenmüsli Nüsse oder Ihren Salaten etwas Avocado hinzufügen. Beobachten Sie einfach Ihre täglichen Gesamtkalorien, um sie in Schach zu halten.

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3. Mythos: Je mehr Sie Kalorien schneiden, desto mehr Gewicht verlieren Sie.
Wahrheit: Das kann Sie wirklich verletzen.
Schneiden Sie Ihre Kalorien zu weit ?? unter 1200 pro Tag ?? und Sie werden mit einem Doppelschlag enden, der schnell Ihren Metabolismus und Ihre Muskelmasse verringert, erklärt Sandon. Um das meiste aus den Kalorien herauszuholen, die Sie essen, schlägt sie vor, dass Sie Vollwertkost wie Obst und Gemüse, frisches Fleisch und Fisch sowie Vollkornprodukte wählen, die so naturnah wie möglich sind. Sie haben eine höhere "Nährstoffdichte" als raffinierte Lebensmittel, weil sie mehr Vitamine und Mineralstoffe in weniger Kalorien enthalten.

4. Mythos: Milchprodukte machen dich fett.
Wahrheit: Milchprodukte schneiden dich einfach in den Fuß (und Fettzellen).
Bitten Sie die meisten Diätetiker um ein definitives No-No (Vor-Atkins, jedenfalls), und Käse wird die Liste anführen. Aber das ist "sich in den Fuß schießen", sagt Michael Zemel, PhD, Professor für Ernährung und Medizin der Universität Tennessee, und Autor von Der Calcium-Schlüssel (John Wiley & Sons).

Kombiniert mit Kalorie-Kontrolle, eine Milch-reiche Diät kann Körperfettabbau und Gewichtverlust fast doppelt verdoppeln und helfen, Gewichtszunahme zu verhindern, sagt er. Ein Teil des Grundes ist das Hormon Calcitriol, das hilft, Kalzium für stärkere Knochen zu erhalten, während Fettzellen angewiesen werden, weniger Zucker in Fett umzuwandeln und mehr Körperfett zu verbrennen. Das Ergebnis sind schlankere Fettzellen und ein schlankerer Körper. Wir raten daher, die neuesten Ernährungsrichtlinien der Regierung einzuhalten, die drei Portionen fett- oder fettarmer Milchprodukte pro Tag empfehlen. Eine Tasse Milch oder Joghurt oder 1 1/2 Unzen Käse entspricht einer Portion.

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5. Mythos: Braun entspricht Vollkorn.
Wahrheit: Da draußen gibt es viele Vollkornposen.
"Die Leute kaufen karamellfarbenes Weizenbrot und denken, dass sie ein Ganzes bekommen. Getreideprodukt, "Harvard's Rimm sagt," aber das ist nicht immer der Fall. "

Er rät zur Suche nach Etiketten, wo" Vollkorn "oder" Vollkorn "die Liste ganz oben stehen. Es ist den zusätzlichen Aufwand wert: Immer mehr Forschungsergebnisse zeigen, dass Vollkornprodukte das Risiko für viele chronische Krankheiten reduzieren, von Fettleibigkeit und Diabetes bis hin zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die zusätzliche Faser in ganzen Körnern ist der Schlüssel. "Es führt zu Sättigung und reduziert die Geschwindigkeit, mit der die Mahlzeit absorbiert wird", sagt Rimm.

Im Wesentlichen macht Faser Sie sich voll fühlen, was bedeutet, dass Sie weniger essen. Es hilft auch, die Spitzen und Täler von Insulin auszugleichen, die eine Mahlzeit produziert. Ein zusätzlicher Schub: Vollkornprodukte neigen dazu, in den Vitaminen B und E höher zu sein als raffinierte Körner. Also vergessen Sie diese kaum körnigen Getreide und Brotsorten, und wechseln Sie zu denen, die wirklich Vollkorn sind (mit mindestens 3 Gramm Ballaststoffen pro Portion), um sicherzustellen, dass Sie die empfohlenen drei Portionen pro Tag erhalten.

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