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Diese einfache Pasta-Menü ist voll von großen Grünen

Ein schnelles Vorspeise mit einer einfachen Seite und eine Wein-Paarung von Meister Sommelier Andrea Immer Robinson ist das perfekte Menü für eine zwanglose, gesunde Mahlzeit. Folgen Sie diesem Spielplan mit unserem Rezept für Orecchiette Pasta mit Artischocken und Mangold, um ein Abendessen mit frischem Grün zu kreieren.

Rezept für Orecchiette Mit Artischocken und Mangold

Spielplan:
1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
2. Artischocken mit Schalotten und Knoblauch kochen; Mangold und andere Zutaten hinzufügen.
3. Nudeln kochen und abgießen. Backofen auf 400 ° vorheizen und Pinienkerne toasten.
4. Nudeln mit Artischocken-Mix vermischen und mit Ziegenkäse belegen.
5. Spinatsalat zubereiten und mit Nudeln servieren.

Einfache Seite: Spinatsalat mit Pinienkernen und roten Trauben
1/3 Tasse Pinienkernen auf einem Backblech in einem 400 ° Ofen bis zum Dämpfen (ca. 5-7 Minuten) . Löschen. Kombinieren Sie einen Beutel mit vorgewaschenem Baby Spinat mit 1 Tasse roten Trauben in einer großen Schüssel. Top mit Nüssen und Ihrer liebsten Balsamico-Vinaigrette.

Andrea's Weinpflücker: Toskanas Vernaccia di San Gimignano von Teruzzi & Puthod (ca. $ 12- $ 13).
Artischocken sind bekannt für ihre funky Geschmackswechsel mit einigen Weinen, die sie schmecken lassen seltsam süß. Aber italienische Weißweine kommen mit dem "Artischocken-Effekt" gut klar und verstärken den erdigen Geschmack der Artischocken und Mangold. Achten Sie auf einen spritzigen, zitronigen Wein aus der Vernaccia-Traube, wie den Vernaccia di San Gimignano aus der Toskana von Teruzzi & Puthod.

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