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Durstig Donnerstag: Bauernmarkt Sipps

Von Sarah DiGiulio

Ziehen Sie die Sweatshirts und Schals heraus - coole Temps bringen die frischesten Produkte vom Herbst, von knackigen Äpfeln über herzhaften Kürbis bis hin zu saftigen Tomaten. Genießen Sie das Essen mit einem Glas des richtigen Vino!

Produzieren: Tomaten

Paare mit: Cabernet Sauvignon

Für knusprige Tomaten und Knoblauch-Favoriten, probieren Sie dieses knackige, vollmundige Rot. Dunkle, fruchtige Aromen passen gut zum süßen Geschmack der Tomaten, sagt Hillary Stevens, Winzerin der Naked Grape. Probieren Sie diesen fruchtigen Schluck mit unseren Tomatenstängeln, um die letzten reifen Tomaten der Saison zu verwenden.

Gießen: Die nackte Traube Cabernet Sauvignon ($ 9; takeakedgrapewine.com)

Produzieren: Squash

Paare mit: Viognier

Die reiche Textur von Viognier ergänzt herzhafte Kürbisse , Squash und Süßkartoffeln, sagt Gwendolyn Osborn, Inhaltsleiter für Wein. com. Unser Pour hat Noten von Geißblatt, kandiertem Ingwer und frischer Ananas, die genau das Richtige für den Eichelkürbis in dieser Pilz-, Squash- und geräucherten Gouda-Pizza sind.

Gießen: Yalumba Y Serie Viognier 2010 ($ 13; Wein. Com)

Produzieren: Äpfel

Paare mit: Chenin Blanc oder Pinot Grigio

Weine mit viel Textur und Aroma von Früchten mit hohem Säuregehalt funktionieren am besten für Äpfel, sagt Pascaline Lepeltier, Weindirektorin des Restaurants Rouge Tomate in New York City. Verduzzo Trauben geben dieser Pinot Mischung einen erfrischend knackigen Geschmack - wir lieben es mit den süßen / salzigen Geschmäcken dieses Schweinelenden mit Apfel-Cranberry Chutney.

Gießen: Masi Agricola Masianco ($ 17. 95; wineearcher.com)

Produzieren: Birnen

Paare mit: Riesling

Versuchen Sie diese knackige, helle Frucht mit einem Riesling, der hohe Säure und niedrigen Alkohol hat, sagt Lepeltier. Probieren Sie unseren Pour of Choice (frisch mit einem leichten Zitrus-Hintergrund), kombiniert mit unserem Schinken, Sliced ​​Pear und Swiss Sandwich für ein raffiniertes Wochenend-Mittagessen.

Gießen: Jacob's Creek Reservieren Riesling ($ 13; bevmo. Com)

Pflücken: Grünkohl und andere Grüntöne

Paare mit: Rhone Red Blend

Herbst leicht würzig Greens (wie Grünkohl und grüner Mangold) passen genau zu einem leichten Rhone Red Blend mit milden Tanninen und hellen Früchten, sagt Osborn. Unsere Wahl mit Karamell, Gewürzen und roten Beerenfrüchten bekommt einen extra Kick von feinen Tanninen - genau der richtige Schluck für diesen toskanischen Kale mit Mandeln, Pflaumen und Ziegenkäse.

Pour: Perrin und Fils reservieren Cotes-du-Rhone ($ 13; Wein. Com)

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