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Zehn Waist-Slimming Lebensmittel für Ihre Lebensmittelgeschäft Warenkorb

Ich denke ich selbst ein ziemlich versierter Essen Einkäufer. Ich weiß genug über gesundes Essen, um Vollkornbrot statt Weiß, Magermilch anstelle von Vollkornmehl, Hafermehl statt Zuckermehl zu wählen. Und ich lese Etiketten so sorgfältig wie das nächste gesundheitsbewusste Mädchen. Aber was ist mit Lebensmitteln, die verwirrende Etiketten haben? Oder überhaupt keine Etiketten?

"Kluge Käufer werden oft von scheinbar gesunden Lebensmitteln überrascht, denen es an Vitaminen und Nährstoffen fehlt oder die relativ kalorien- oder fetthaltig sind", sagt Lauren Slayton , RD, Gründer von Foodtrainers, einem Ernährungsberatungszentrum in New York City. In dem Bestreben, meiner wöchentlichen Beute einen Ernährungsschub zu geben, habe ich den Inhalt dem Experten übergeben. Slaytons schlug Kompromisse vor, die meine Lebensmittel von nur OK zu erstaunlich gut für mich nahmen.

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Erreichbar für: Himbeeren
Trauben sind ein Grundnahrungsmittel in unserem Haus, und ich packe sie oft bei der Handvoll, um herauszufinden, dass ich einen tugendhaften Snack wähle. Während Trauben herzgesund sind, könnte ich mit einer ebenso süßen Frucht mehr Nährstoff (und hunger-stoppenden) Knall bekommen. "Trauben sind sehr arm an Ballaststoffen und Vitaminen", erklärt Slayton.

Aber Himbeeren sind eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe, die helfen, schlechtes Cholesterin zu reduzieren und dich schneller voll fühlen lassen - gute Neuigkeiten für deine Taille. Plus, sie sind reich an Antioxidantien. Wenn sie außerhalb der Saison (sprich: teuer) sind, kaufen gefrorene Bio-Himbeeren, Slayton schlägt vor: "Tauwetter sie, und sie sind perfekt für das Knallen in den Mund."

Rethink: Beets
Erreichbar für: Spargel
Rüben Sieh nur gesund aus, oder? Und theyre köstlich süß (noch süßer, wenn Sie sie braten). Dafür gibt es einen Grund. Rüben sind voller Zucker und senden Ihren Blutzucker auf einer glykämischen Achterbahn.

"Wenn Ihr Blutzuckerspiegel steigt und sinkt, werden Sie schneller hungrig, also essen Sie öfter", erklärt Slayton. "Es bewirkt auch, dass Sie zusätzliche Kalorien als Fett speichern." Eine kluge Alternative? Spargel. Wie Rüben, ist es lecker geröstet, aber es hat den Vorteil, viel weniger Zucker zu haben. Plus, Spargel ist reich an Folsäure und Vitamin C.

Nächste Seite: Rethink Vanille Sojamilch [pagebreak] Umdenken: Vanille Sojamilch
Reach für: Magermilch
Meine Schwester wandte sich an Vanille Soja Milch vor ein paar Jahren, nicht weil Laktose intolerant war, sondern weil es göttlich mit Getreide ist. Ich wusste es nicht, es ist hauptsächlich Zucker.

"Vanille Sojamilch ist mehr wie ein Dessert als ein Ersatz für Milch oder eine gute Quelle von Soja", erklärt Slayton. Wenn Sie nicht laktose-intolerant sind, wählen Sie Magermilch, die viel Kalzium aber kein Fett oder Zucker hat. (Selbst einfache Sojamilch hat ein wenig mehr Kalorien und Fett als Magermilch.)

Wenn Sie die Vanille-Sojamilch-Gewohnheit nicht brechen können, fügt Slayton hinzu, verwenden Sie ein wenig in Ihrem Kaffee und nicht in einer großen Schüssel Müsli oder ein Smoothie.

Umdenken: Vitamin-angereichertes Wasser
Erreichbarkeit: Aromatisierter Selters
Ich bin kein großer Fan von Vitamin-angereichertem Wasser, aber mein Mann schluckt es nach dem Training. Großer Fehler, warnt Slayton.

"Vitamin-angereicherte Gewässer erhalten meine Auszeichnung, weil ich die am besten ausgebildeten Verbraucher täuschen kann", sagt sie. "Eine Flasche hat mehr Kalorien und Zucker als eine Dose Cola! Und die Vitamine sind vernachlässigbar, verglichen mit der Menge an Zucker, die du bekommst. "Ersetze es mit aromatisiertem Selters (null Kalorien) oder einem no-cal aromatisierten Wasser (wie Tipp), das keine künstlichen Süßstoffe oder Zucker enthält.

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Reichweite für: Bulgur oder Quinoa
Wenn meine Familie eine Pause von Pasta oder Reis braucht, wende ich mich normalerweise Couscous zu. Es ist ein schneller, gesünder Ersatz ... oder so dachte ich. Stellt sich heraus, es hat den gleichen Nährwert wie weiße Pasta wie Penne oder Rigatoni. Die gleiche Menge an Bulgur hat weniger Kalorien und dreimal die Füllfaser, bemerkt Slayton.

Quinoa ist auch reich an Ballaststoffen, und es ist eine große Proteinquelle (vergleichbar mit einem Stück Huhn). "Spielen Sie mit verschiedenen Körnern wie wildem oder schwarzem Reis, Farro oder Amaranth. Du wirst einen finden, den du liebst, der viel gesünder ist als weiße Nudeln oder Reis ", sagt Slayton.

Umdenken: Truthahn gemahlen
Reichweite für: Extra-mageres Rinderfilet
Überrascht, richtig? So war ich. Ground Truthahn ist meine Alternative zu gutem Fleisch für Hackbraten, Fleischbällchen und Burger geworden. Aber wenn das Etikett "mageres Truthahn" oder "Truthahnbrust" liest, erhalten Sie tatsächlich eine Mischung aus weißem Fleisch, dunklem Fleisch und sogar etwas Haut, die alle bis zu 325 Kalorien und 20 Gramm Fett für eine 5-Unze hinzufügen Servieren.

"Vergleichen Sie das mit 95 Prozent magerem Rinderhackfleisch, das 240 Kalorien und 10 Gramm Fett hat", sagt Slayton. Mageres Rindfleisch liefert auch eine gute Portion Eisen - fast fünfmal mehr als die Pute.

Nächste Seite: Kichererbsen in Dosen umdenken [pagebreak] Umdenken: Konserven Kichererbsen
Erreichbarkeit: Natriumarmrot, schwarz, oder weiße Bohnen
Meine Speisekammer ist mit Dosen Bohnen und Kichererbsen gefüllt, und ich habe immer angenommen, dass sie alle gleich geschaffen sind. Die Wahrheit ist, Kichererbsen sind hinterhältig: Sie sind wie Bohnen, aber mit mehr Fett und Kalorien.

Hinzufügen von ein paar zu Ihrem Salat ist in Ordnung. Aber für einen Hauptbestandteil bevorzugt Slayton schwarze, rote oder weiße Bohnen, die kein Fett, viel Protein, weniger Kalorien und viele Nährstoffe wie Zink und Folsäure haben. "Bohnen in Dosen haben jedoch viel Salz, also wählen Sie eine natriumarme Sorte", schlägt sie vor.

Rethink: Tricolor Pasta
Reichweite: Vollkornnudeln
Ich bin sehr darauf bedacht, unsere Teller mit bunten Speisen, so war es immer sinnvoll, anstelle von Weiß dreifarbige Nudeln zu wählen. Aber Slayton informiert mich, dass es in jeder Portion fast keinen Spinat, keine Rüben oder anderes Gemüse gibt. Außerdem ist der Gehalt an Ballaststoffen und Eisen mit dem von einfachen weißen Teigwaren identisch, was bedeutet, dass es weniger Nährstoffe als Vollkornnudeln enthält.

"Die beste Farbwahl für Pasta ist braun", sagt Slayton. Während sie ähnliche Kalorienzahlen haben, haben Vollkornversionen mehr Ballaststoffe als Weiß, so dass Sie sich schneller füllen und weniger essen. Sie schlägt vor, verschiedene Marken zu versuchen, Ihren Liebling zu finden. "Einige sind sehr lecker", fügt Slayton hinzu, "nichts wie das alte Pappzeug." Ihre Favoriten: Hodgson Mill und Barilla Plus.

Nächste Seite: Bananenchips überdenken [pagebreak] Umdenken: Bananenchips
Reichweite für: Getrocknete Aprikosen
Sprechen Sie über ein Essen, das sich nur gesund anhört! Ich ging davon aus, dass Bananenchips praktisch schuldfrei waren. Aber dann habe ich herausgefunden, dass die meisten von ihnen frittiert sind, mit 220 Kalorien und 15 Gramm Fett pro halbe Tasse? Yikes! Die gleiche Menge an getrockneten Aprikosen, auf der anderen Seite, hat etwa 150 Kalorien und weniger als 1 Gramm Fett (plus viel Vitamin A). Kaufen Sie Bio und vermeiden Sie auch Sulfite, die Migräne auslösen und sogar den Schlaf stören können.

Umdenken: Ziegenkäse
Reichweite für: Fetakäse
Ich gebe Salate und Frittata oft als Muntermacher mit einer Berieselung Ziegenkäse. Slayton empfiehlt Feta.

"Beide dieser Käsesorten haben einen starken Geschmack, deshalb ist es gut, wenn Sie die Portionsgröße nicht übertreiben", erklärt sie. Das griechische Salat-Grundnahrungsmittel ist jedoch eine gesündere Wette: Es hat ungefähr 4 Gramm gesättigtes Fett pro Portion, verglichen mit 7 Gramm in Ziegenkäse und ungefähr 15 weniger Kalorien pro Unze. Verkauft!

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