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Summer Melon Madness

Cool, süß und unglaublich erfrischend, es gibt nichts, das so sommerlich ist wie ein Stück Melone. Honigtau, Wassermelone und Melone sind alle in der Saison, und Sie finden jetzt Melonen wie Ambrosia, Crenshaw und Charentais.

Wassermelone ist wahrscheinlich der Allround-Favorit. Aber nach ein paar süßen Scheiben, finden Sie sich wahrscheinlich mit einer Überfülle von übrig gebliebenen Melonen Platz in Ihrem Kühlschrank. Hier sind ein paar coole und spaßige Wege, sie zu nutzen - sie sind perfekt für die schwülen Sommertage, in denen wir alle gerade unterwegs sind.

Wassermelonengranita: Zerquetsche einen Haufen Wassermelonen in einer Schüssel und fülle ab der Saft in einen separaten Behälter. Stellen Sie sicher, dass Sie mindestens 3 Tassen Saft haben. Den Saft einer Limette zusammendrücken. Die Saftmischung etwa 20 Minuten kalt stellen, dann in eine 9x13 Auflaufform geben und in den Gefrierschrank stellen. Nach 30 Minuten die Eiskristalle in den Ecken und an den Seiten abkratzen. Warte weitere 30 und wiederhole. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Saft zu einem Schneematsch geworden ist - dies dauert etwa 2 1/2 bis 3 Stunden. Serve.

Melon Eis Pops: Machen Sie die gleiche Saft-Mischung wie oben, aber fügen Sie eine Tasse gewürfelte Wassermelone oder eine andere Melone zum Mix hinzu. Freeze in Eis Pop Formen über Nacht.

Watermelon Liquado: Abarbeiten der gleichen Wassermelonensaft-Mix, gießen Sie 1/2 Tasse in ein hohes Glas. Füllen Sie den Rest des Glases mit Mineralwasser und ein paar Würfel aus Eis. Fügen Sie einen biegsamen Strohhalm hinzu und verbringen Sie ein paar Minuten in Ihrer Hängematte.

Wassermelonen-, Feta- und Minzsalat: Mischen Sie 2 Tassen gewürfelte Wassermelone mit 1/2 Tasse zerbröseltem Feta und 2 Esslöffeln gehackter frischer Minze. Jeweils 1/4 Teelöffel Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Sie können dies über andere Grüns servieren, wenn Sie mögen, aber ich bevorzuge es selbst.

Wie man wählt und speichert
Wählen Sie Melonen, die meistens makellos sind. Es wird einen weißen Fleck auf dem Bauch geben, wo die Melone auf dem Boden lag. Nehmen Sie die Melone auf - fühlt sie sich wegen ihrer Größe schwer an? Wenn ja, ist es ein guter, voller Saft.

Sie können eine Wassermelone bei Raumtemperatur für bis zu einer Woche speichern. Aber denken Sie daran, Zimmertemperatur ist nicht das hohe 80-90 ° Wetter, das wir hatten. Es ist eher wie 64-75º. Nach einer Woche müssen Sie den Sauger in den Kühlschrank stellen, und sobald Sie hineingeschnitten haben, wickeln Sie die restliche Wassermelone fest in Plastikfolie und kühlen Sie.

Noch ein Tipp: Waschen Sie die Außenseite der Schwarte mit fließendem Wasser bevor Sie in irgendeine Art von Melone schneiden. Wenn Bakterien auf der Oberfläche hängen, können sie leicht auf das Fruchtfleisch übertragen werden, wenn Sie hineinschneiden. Und lassen Sie uns ehrlich sein, eine Lebensmittelvergiftung zu bekommen, wird Ihren Sommerspaß definitiv in den Schatten stellen.

Von Frances Largeman-Roth

(FOTO: ISTOCKPHOTO)

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