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Skinny Sweets: Rum Kuchen

"Ich habe diesen Kuchen für mehr gemacht als 25 Jahre. Es ist ein Liebling aller meiner Freunde und meiner ganzen Familie. Kürzlich entwickelten einige meiner Verwandten Herzprobleme und ich war besorgt über die hohen Fett- und Cholesterinwerte in diesem Rezept. Meine Familie wird so erfreut sein zu wissen, dass wir keine unserer Traditionen verlieren werden. "? Pam Mansfield von Great River, NY

Ernährungsvergleich:
Vorher: Kalorien 629 (54% aus Fett) ; Fett 38 g
Nachher: ​​Kalorien 300 (42% aus Fett); Fett 14 g
Sie sparen: 329 Kalorien & 24 Gramm Fett

Vorbereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
bildet 16 Portionen

Zutaten:
Kuchen:
Kochen spray
2 Esslöffel Allzweckmehl
2/3 Tasse gehackte Pekannüsse
1 (18.25-ounce) Packung gelbe Kuchenmischung
1 (3.4-Unzen) -Packung Vanillepuddingmix
1 Tasse Eierersatz
1/2 Tasse Wasser
1/3 Tasse Pflanzenöl
1/2 Tasse dunkler Rum

Glasur:
2 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter
1/3 Tasse Zucker
3 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel dunkler Rum

Anleitung:
1. Ofen auf 325 ° vorheizen.

2.Ein 10-Zoll-Rohr oder eine Bundt-Pfanne mit 12 Tassen mit Kochspray füllen. Sprinkle mit Mehl; Überschuss ausschütteln. Gehackte Pekannüsse über den Topfboden streuen.

3. Kombinieren Sie Kuchenmischung und die nächsten 5 Zutaten (durch Rum), gut mischen, gemäß den Anweisungen des Pakets. Teig über die Nüsse geben. Backen Sie 1 Stunde oder bis ein in die Mitte eingelegtes Holzstück sauber herauskommt. Vollständig abkühlen.

4. Während der Kuchen backt, machen Sie Glasur. Butter im Topf schmelzen. Zucker und Wasser unterrühren. 4 Minuten kochen lassen und ständig rühren. Von der Hitze nehmen. Lassen Sie 1 Minute abkühlen. Rum einrühren.

5. Invertieren Kuchen auf einen Teller. Pierce Spitze des Kuchens an mehreren Stellen. Die Glasur gleichmäßig auf Ober- und Seitenflächen verteilen, damit der Kuchen die Glasur absorbiert. (Portionsgröße: 1/16 Kuchen)

Ernährung:
Kalorien 300 (42% aus Fett); Fett 14 g (Sat 3 g, Mono 6 g, Poly 5 g); Cholesterin 6mg; Protein 4 g; Kohlenhydrat 36g; Zucker 24g; Faser 1 g; Eisen 1 mg; Natrium 321 mg; Calcium 56 mg

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