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Sollten Sie Nachtschattengemüse von Ihrer Diät schneiden?

Als Sporternährungsberater arbeitet ich mit Profisportlern zusammen Es wird erwartet, dass er mit Fragen bombardiert wird, nachdem Tom Brady und Gisele Bündchens persönlicher Koch Boston.com alles über die strikte Diät des Power-Paares erzählt haben. Aber stattdessen hatten die meisten meiner Kunden nur eine Frage: "Warum essen sie keine Nachtschatten?"

Auch wenn Sie mit dem Begriff "Nachtschatten" nicht vertraut sind, sind Sie wahrscheinlich sehr vertraut mit den Produkten, die dazu gehören diese Kategorie. Denken Sie an Tomaten, Paprika, Auberginen: Lebensmittel, die die meisten von uns für sehr gesund halten würden. Warum also sind sie ein Diät-No-No für Brady und Bündchen? Hier ist der Überblick über die umstrittenen Gemüse, und warum müssen Sie wahrscheinlich nicht nix sie.

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Was sind Nachtschatten?

Nachtschatten umfassen eine vielfältige Gruppe von Pflanzen (mehr als 2.000 Arten!), Die zu einer spezifischen botanischen Familie namens Solanaceae gehören. Dazu gehören Kartoffeln, Artischocken, Okra, Cayennepfeffer und Paprika.

Warum bekommen sie einen schlechten Ruf?

Die Pflanzen sind seit Jahren Gegenstand von Diskussionen unter Ernährungswissenschaftlern, weil sie chemische Verbindungen enthalten, die Alkaloide genannt werden Es wird angenommen, dass sie eine Entzündung im Körper verursachen. Daher glauben einige Praktiker, dass das Essen der Pflanzen möglicherweise zu Gelenkschmerzen, Verdauungsproblemen, Schlafstörungen, vorzeitiger Alterung und chronischen Krankheiten führen könnte.

Nachtschatten sind weiterhin umstritten, da es an fundierter Forschung über die wahre Wirkung von Alkaloid-Substanzen auf Gelenke und das Nerven- und Immunsystem. Außerdem ist die Menge an Alkaloiden in den meisten Nachtschatten ziemlich klein. Und wenn Sie dampfen, kochen oder backen, sinkt der Alkaloidgehalt um etwa 40 bis 50%. Es ist auch erwähnenswert, dass Gemüse in dieser Familie kaum ungesund sind. Nachtschatten sind mit wichtigen Nährstoffen und Antioxidantien geladen.

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Könnten sie für Athleten problematisch sein?

Manche Leute glauben, dass Nachtschatten Enzyme beeinflussen, die mit dem Nervensystem und der Muskelfunktion zusammenhängen, was die Muskelregeneration beeinträchtigen kann. Aber viele Athleten, mit denen ich gearbeitet habe, die eine Pause von den Nachtschatten gemacht haben, haben keinen Unterschied in der Leistung, der Muskelregeneration oder den Schmerzen festgestellt.

Lohnt es sich, eine nachtschattenfreie Diät zu versuchen? Bei jeder wichtigen Diät Entscheidung hängt die Antwort wirklich von Ihrem Körper ab. Wenn Sie eine chronisch-entzündliche Erkrankung (wie rheumatoide Arthritis oder Osteoarthritis), eine Autoimmunkrankheit (wie Lupus, Zöliakie, MS oder Psoriasis) haben oder Ihr Körper nur empfindlich auf Nachtschatten reagiert, kann es für Sie die richtige Lösung sein, aber versuchen Sie es es systematisch. Ohne weitere Änderungen an Ihrer Ernährung, machen Sie zwei bis drei Wochen lang Nachtschatten und beobachten Sie, wie Sie sich fühlen. Wenn Sie Veränderungen in Ihrem Körper feststellen (wie z. B. Blähungen, Müdigkeit, Hirnnebel, Schmerzen oder Schmerzen), die nach der Wiedereinführung von Nachtschatten zu Ihrer Ernährung zurückkehren, haben Sie möglicherweise eine Empfindlichkeit. In diesem Fall sollten Sie eine Partnerschaft mit einem Ernährungsberater in Betracht ziehen. Sie oder er kann Ihnen helfen, problematische Nahrungsmittel zu vermeiden, ohne übermäßig einschränkend zu sein oder Ihre Nährstoffaufnahme zu kompromittieren.

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Gesund essen und immer noch nicht abnehmen? Dies könnte sein, warum Allerdings, wenn Sie regelmäßig Nachtschatten essen und sich gut fühlen, gibt es wirklich keinen Grund, diese nahrhaften Lebensmittel zu verzichten. Ich bin kein Fremder zu Essen Empfindlichkeiten, aber ich persönlich fühle mich fantastisch nach dem Essen von Mahlzeiten, die rohe oder gekochte Tomaten, im Ofen gebratene Auberginen und Cayennepfeffer. Allerdings esse ich sie nicht jeden Tag oder in großen Mengen. Eine gesunde, ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung ist der Schlüssel.

Kurz gesagt: Anstatt Tom und Gisele nachzuahmen, stimmen Sie sich auf Ihren eigenen Körper ein. Es wird dich selten falsch lenken.

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Cynthia Sass ist Ernährungsberaterin und registrierte Diätassistentin mit Master-Abschlüssen sowohl in Ernährungswissenschaften als auch in der öffentlichen Gesundheit. Häufig im nationalen Fernsehen zu sehen, ist sie

Health ' s beitragende Ernährungs-Redakteur, und berät privat Kunden in New York, Los Angeles und Ferngespräche. Cynthia ist derzeit Sporternährungsberaterin der New York Yankees, die zuvor für drei weitere professionelle Sportmannschaften konsultiert wurde und ist als Spezialist für Sportdiätetik zertifiziert. Sass ist ein dreifacher Bestsellerautor der New York Times und ihr brandneues Buch ist Slim Down Now: Pfunde und Zoll mit Real Food, Real Fast . Verbinde dich mit ihr auf Facebook, Twitter und Pinterest.

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