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Probieren Sie Steak für unter 350 Kalorien

Von der Gesundheit Magazin

Dieses Rezept für brutzelnde Steaks mit scharfem Meerrettich wird angepasst von Bobby Flay's Grill It!

Vorbereitung: 10 Minuten
Koch: 11 Minuten
Macht 4 Portionen
Zutaten:
4 (4-Unzen) Lendensteaks
1/4 Tasse Olivenöl
3 Knoblauchzehen
1 Tasse leichte saure Sahne
6 EL geriebener Meerrettich, abgetropft
1/4 Tasse fein gehackter frischer Schnittlauch
3/4 Teelöffel koscheres Salz, geteilt
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt

Anleitung:
1. Steaks aus dem Kühlschrank nehmen, und festsetzen lassen, abgedeckt, bei Raumtemperatur für 20 Minuten vor dem Grillen.

2. Inzwischen Öl und Knoblauch in einem kleinen Topf mischen. Bei schwacher Hitze 2 Minuten erwärmen. Vom Herd nehmen und 15 Minuten ruhen lassen.

3. Grill vorbereiten.

4. Sauerrahm, Meerrettich, Schnittlauch, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel verquirlen Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Bedecken und kühlen.

5. Jedes Steak auf beiden Seiten mit 1 Teelöffel Knoblauchöl bestreichen und mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. Legen Sie Steaks auf den Grill, und kochen Sie bei starker Hitze für 4-5 Minuten und bürsten Sie mit dem Öl jede Minute oder so, bis es goldbraun und leicht verkohlt ist. Die Steaks umdrehen und weiter 5-6 Minuten grillen oder bis die Innentemperatur mindestens 145 ° erreicht hat (mittel-selten).

6. Steaks auf einen Teller, ein Zelt mit Folie geben und ruhen lassen 5 Minuten vor dem Schneiden. Mit Meerrettichsauce an der Seite servieren. (Portionsgröße: 1 Steak, 1 Esslöffel Sauce)

Ernährung:
Kalorien 309; Fett 19 g (Sat 8 g, Mono 8 g, Poly 1 g); Cholesterin 80 mg; Protein 27 g; Kohlenhydrat 7g; Zucker 2g; Faser 1 g; Eisen 2 mg; Natrium 372 mg; Calcium 120 mg

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