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Gebratener Poblano-Dressing


Mild-würzige Poblano-Chilies werden geröstet, um diesem cremigen Dressing einen köstlichen, rauchigen Geschmack zu verleihen. Probieren Sie es auch auf gegrilltem Geflügel oder Fleisch.

Macht 1 Tasse

Zutaten:
2 ganze Poblano Chilies, geröstet, geschält und entkernt
4 Teelöffel Sherry Essig
1 Esslöffel Agavensirup oder Honig
1 Knoblauchzehe
1/4 Teelöffel Kosher Salz
1/3 Tasse frischer Koriander

Richtungen:
In einem Mixer die ersten 5 Zutaten (durch Salz) und 3/4 Tasse kombinieren Wasser. Verarbeiten Sie etwa 20 Sekunden oder bis gut kombiniert, aber nicht vollständig glatt. Fügen Sie Koriander hinzu und pulsieren Sie einige Male, bis es gehackt ist. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. (Dieses Rezept macht doppelt so viel Dressing wie Sie für den Salat brauchen.)

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