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Rezeptumstellung: Glutenfreie Pesto-Fettuccine mit Hühnchen

Die Ende der Sommersaison bringt viele Dinge - kühleres Wetter, eine Veränderung in den Produkten, der Beginn der Schule - und mit all dem kommt beschäftigt Termine. Das knackige Wetter lässt uns warme, wohlschmeckende Gerichte, aber mit den vollgestopften Tagen kann es oft schwierig sein, so etwas zum Abendessen auf den Tisch zu bekommen.

Genau aus diesem Grund bin ich diese Woche in die Küche gegangen warme, wohlschmeckende Pesto Fettuccine mit Hähnchengericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern in weniger als 20 Minuten zusammenkommt. Ein zusätzlicher Bonus? Ich habe es glutenfrei gemacht, und Sie würden nie den Unterschied kennen!

Ob Sie mit einer Nahrungsmittelintoleranz fertig sind oder nur nach etwas Neuem suchen, um auf den Abendessentisch zu setzen, ist diese Mahlzeit sicher jedermann im gefallen Tabelle.

Befolgen Sie die paar einfachen Ersetzungen unten, um ein glutenfreies Nudelgericht zu servieren, so dass Sie alle um das Rezept betteln lassen werden.

  • 1 Pfund Fettuccine, Linguine oder Spaghetti (Um machen Sie dieses Gericht glutenfrei, ich habe einen braunen Reis-basierten Fettuccine wie Tinkyada)
  • 1 EL. ungesalzene Butter (Um den Cholesterinspiegel etwas abzusenken, ersetzte ich die Butter durch veganen, milchfreien Butteraufstrich wie Earth Balance)
  • 1 EL. Pflanzenöl (Um die herzgesunden Aspekte dieses Gerichtes noch zu steigern, ersetzte ich das Pflanzenöl durch Canolaöl, das eine große Quelle von Omega-3-Fettsäuren ist)

Dieses Rezept war ein eindeutiger Publikumsliebling. Nicht eine Person vermutete, dass das ganze Gericht glutenfrei war! Die braunen Reisnudeln dienten als guter Ersatz für die Nudeln in der Originalrezeptur, und ich verschlang froh meine Portion mit dem Wissen, dass es einen schönen Schub von einigen herzgesunden Zutaten gab!

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