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Rezept-Umarbeitung: Fiber-Rich Spiced Caramel Brot-Pudding


Von Caitlyn Elf

Unser jährlicher Ausflug in den Obstgarten in diesem Jahr verließ mich mit einem Vorrat an Äpfeln, die nur darauf warteten, zu köstlichen Backwaren verarbeitet zu werden! Ich bin ein großer Fan von fast allem mit gebackenen Äpfeln (Kuchen, Torten, Muffins, Schuster), so dass der schwierigste Teil für mich war, nur ein Rezept zu wählen. Nach einigem Nachdenken beschloss ich, etwas anzugehen, was ich noch nie zuvor versucht hatte - eine leichtere Version von Apfelbrotpudding.


Mit diesem Rezept konnte ich eine Handvoll einfacher Substitutionen herstellen, die zu einem ballaststoffreichen, gewürzten Karamellapfel führten Brotpudding, das scheint so sündlos, ich wage zu behaupten, es könnte als ein nachsichtiges Frühstück passieren!

  • 1/2 (16-oz.) italienischen Brotlaib, in mundgerechte Stücke schneiden (Ich ersetzte den regulären italienischen Laib mit Vollkornbrot für den Zusatz von Ballaststoffen.)
  • 3 große Eier (Ich habe nur 2 Eier verwendet und in 3 EL abgefüllt. flüssiges Eiweiß für das andere Ei.)
  • 1 1/2 Tassen 2% reduziert -Fettmilch (Ich ersetzte dies durch leichte Sojamilch, einfach weil es etwas cremiger ist. Ich bevorzuge Silk-Marke.)
  • 1/4 Tasse fest gepackter brauner Zucker (Ich habe Turbinado Zucker-wie Zucker in das Raw - anstelle des braunen Zuckers für eine natürlichere Süße.

Ich war erfreut zu sehen, dass die oben genannten Verbesserungen einen vollkommen süßen Brotpudding hervorbrachten, der genauso reich an Geschmack war. das Vollkornbrot hat eine angenehme Herzlichkeit hinzugefügt!

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