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Rezept-Umarbeitung: Besser als klassische Lebkuchen

Es ist die Zeit des Jahres, wo Backen reichlich ist, und es gibt keinen klassischen Backwaren mehr als Lebkuchen. Das Gewürz aus Zimt, Muskat und Nelken, das mit dem starken Aroma von dunkler Melasse verschmolzen ist, hat die Fähigkeit, das ganze Haus beim Backen zu umschließen.

Aus genau diesem Grund habe ich mich entschieden, dieses klassische Lebkuchenrezept zu optimieren

Mit den folgenden Ersetzungen erhalten Sie einen tollen Twist, der perfekt für diese Ferienzeit ist!

  • 2 Tassen Allzweckmehl (Ich ersetzte dies durch 2 Tassen Weizenvollkornmehl. Ich verwendete Bob's Red Mahlen, um die Ballaststoffe zu stärken und gleichzeitig das Brot leicht und flaumig zu halten.
  • 2 große Eier plus 1 großes Eiweiß (Ich habe nur ein großes Ei verwendet und ein zweites großes Eiweiß hinzugefügt, um das Cholesterin zu senken des Rezepts)
  • 1 Tasse gepackter brauner Zucker (Ich ersetzte dies durch Zucker im Roh, einen großen natürlichen braunen Zuckerersatz)
  • 3/4 Tasse Pflanzenöl (Ich ersetzte das Gemüse Öl mit 3/4 Tasse Rapsöl, um das gesättigte Fett zu reduzieren und herzgesunde, einfach ungesättigte Fette und Omega-3-Fettsäuren hinzuzufügen.

Dieses Rezept könnte nicht sein ist besser geworden. Dank des Vollweizengebäckmehls behielten die Lebkuchen eine leichte Konsistenz statt der dichten Textur, die normales Vollkornmehl zu bieten hat. Sowohl die Ei-als auch die Öl-Substitution bieten gesundheitliche Vorteile, die dieses Brot zu einem perfekten Produkt für einen Brunch, einen Snack oder sogar als After-Dinner-Behandlung machen!

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