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Rachael Ray's Vollkorn-Mac 'n' Cheese für die Familie

Aus dem neuen Buch von Promi-Koch Rachael Ray, Yum-o! Das Familien-Kochbuch.

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Die geheime Zutat in diesem Mac 'n' Käse ist Dijon-Senf.

Für 4 bis 6

Zutaten:

2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Mehl
1 Tasse Hühnerbrühe
1½ Tassen Milch
2 Tassen scharfer Cheddar-Käse, gerieben
Salz und Pfeffer
1 Esslöffel Dijon-Senf
1 Pfund Vollkornnudeln, al dente gekocht
1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geschnitten und bis fast zart gedämpft, 6-7 Minuten

Anleitung:
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, Mehl zugeben und 1 Minute kochen lassen. Schneebesen in Hühnerbrühe und Milch. Die Sauce 5 Minuten eindicken und Käse unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die geheime Zutat (den Senf) einrühren.

Sauce mit Vollkornnudeln und Blumenkohl vermischen. YUM-O!

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