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Rachael Ray's Familie Mahlzeit Makeovers

Die TV-Koch und Kochbuchautorin teilt ihre Philosophie über Essen, Kochen und gesunde Essgewohnheiten bei Kindern.

"Abgesehen davon, dass ich meinen Geschwistern beibringe, wie man gutes Essen genießt, Meine Mutter hat uns auch beigebracht, dass Essen ein wunderbarer Kommunikator ist. Es kann Generationen zusammenbringen - und Sie können einen "reichen Lebensstil" haben, wenn Sie am Ende des Tages Zeit miteinander verbringen. Es geht nicht nur darum, deinen Magen zu füttern, es geht darum, deine Seele zu ernähren. "

Iss alles was du willst. " Wenn du gut isst, kannst du mehr essen. Ich koche fast alles in Olivenöl. Ich esse auch viel Gemüse und ein wenig mageres Eiweiß mit allem, so dass es mir nicht schlecht geht, wenn ich mich mit einer großen Schüssel Pasta hinsetze. "

Füllen Sie Ihre Speisekammer auf. " Ich behalte jede Art von Tomate auf der Hand: feuergeröstet, zerkleinert, Italien importiert. Und Lager in einer Kiste ist das größte Ding; es kann Fast-Cooking-Sachen so schmecken lassen, als hätten sie den ganzen Tag über gekocht. Ich habe immer Gemüse, Hühnchen und Rindfleisch. "

Verwende die Strategie Nr. 1. " Wählerische Esser passieren nicht einfach - du erschaffst sie, weil du sie [a Vielzahl von] Lebensmitteln. Machen Sie einen Deal mit Ihren Kindern: Lassen Sie sie ein neues Essen pro Woche probieren. Dann lassen Sie im Supermarkt alles auswählen, was nicht in einer Kiste ist. Es wird zum Abenteuer. "

Wenn alles andere fehlschlägt ... " Lieg ihnen. Wenn Kinder fragen, was in einem Gericht ist, bring sie zum Lachen: Sag einfach "Popel und Augäpfel." "

Mach Mac 'n' Käse, der gut für Kinder ist. " Mein neues Buch, Yum-o ! Das Familien-Kochbuch bringt Ihre ganze Familie zum Essen. Es gibt Mac'n'-Käse, aber es braucht Vollkorn-Makkaroni und Sauce aus Milch und Brühe. "

Von Frances Largeman-Roth


Gute Nacht: Alles geht aus Rachaels neuem Buch - Mist! Das Familien-Kochbuch -nutzen Yum-o !, eine gemeinnützige Organisation, die der Promi-Koch gegründet hat, um den Hunger in den Vereinigten Staaten auszurotten und Familien zu befähigen, gesunde Essgewohnheiten zu entwickeln.

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