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Pete Evans 'Gegrilltes Hühnchen mit Chile und Rosmarin


Anson Smart 2009

Von Gesundheit Magazin

Chef Pete Evans lebt das Leben. Als australischer Fernsehkoch und Bewohner von Bondi Beach in Sydney kann er fast das ganze Jahr über mit frischen Zutaten grillen. Aber egal wie lange deine Grillsaison dauert, du wirst sein neues Buch My Grill lieben, das mit einfachen und leckeren Rezepten gefüllt ist. Pete mag diese Methode, Hühnchen zu grillen, weil es das Fleisch feucht hält und gibt ihm einen fantastischen Geschmack.

Kombiniere 2 geimpfte rote Serrano-Chilies ; die Schale von 1 eingewogene Zitrone , gewürfelt, 1 fein gehackte Knoblauchzehe ; 4 Rosmarinzweige , fein gehackt, 2 Esslöffel weiche Butter ; Saft von 1 frischer Zitrone ; und eine große Handvoll frische Petersilie , fein gehackt, in einer Schüssel.

gut mischen. Heben Sie die Häute von 4 (1-Pfund) kleinen Hühnern, Poussins oder Cornish Hennen Butterflied (besuchen Sie Health.com/ Butterfly für eine Anleitung); Schieben Sie die aromatisierte Butter darunter. Die Hähnchen kühl stellen, bis die Butter fest ist.

Den Grill auf mittlere Stufe vorheizen und eine Grillplatte zum Vorwärmen auf den Grill stellen. Die Hähnchen mit der Fleischseite nach unten 6 Minuten auf der Grillplatte kochen. drehen und kochen für weitere 6 Minuten oder bis gekocht durch. Die Hühner mit Limettenscheiben servieren; garnieren mit Rosmarinzweige .

Kalorien: 311

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