Beliebte Beiträge Zum Thema Gesundheit

Die Besten Artikel Über Gesundheit - 2018

Organics Busted: Studie sagt, sie sind höher im Preis, aber nicht Ernährung


Von Julie Upton, RD
Die meisten meiner Freunde würden schwören, dass organisch produzierte Nahrungsmittel ernährungsphysiologisch besser sind als ihre konventionell gezüchteten Cousins. Sie glauben auch, dass Bio frei von Chemikalien ist und dass der von ihnen gezahlte Premiumpreis ihnen Sicherheit gibt, trotz eines Preises, der 50% bis 100% höher ist als bei vergleichbaren konventionellen Lebensmitteln.

Im Lichte der jüngsten Forschungsergebnisse zwischen organischen und konventionell angebauten Feldfrüchten und Vieh, ich werde helfen, die Sache klar zu stellen.


(ISTOCKPHOTO)

Was die Forschungsergebnisse zeigen
Ich habe die Organik seit Jahren verfolgt, und ich wissen, dass es nie einen schlüssigen Beweis dafür gegeben hat, dass Bio-Lebensmittel ernährungsphysiologisch überlegen sind. Die ausgezeichnete Vermarktung der Bio-Lebensmittelindustrie hat jedoch viele Verbraucher zutiefst verwirrt darüber, warum sie eine Prämie für Bio-Produkte bezahlen.

Der Verkauf von Bio-Lebensmitteln ist während dieser Rezession zurückgegangen, aber viele Menschen - vor allem Eltern - zahlen weiterhin Himmel Preise für die wahrgenommenen Vorteile ihrer Bio-Einkäufe.

In der September-Ausgabe des American Journal of Clinical Nutrition, analysierten Forscher der London School of Hygiene & Tropenmedizin 50 Jahre organische Forschung, um zu kommen ihre Schlussfolgerung: Es gibt keinen signifikanten Unterschied in der Ernährung zwischen konventionellem und biologischem Anbau und Viehbestand.

Dies war nicht nur eine weitere neue Studie; es war die bisher umfassendste Überprüfung. Während es einige Unterschiede zwischen den Pflanzen gibt, wird die kleine Menge an Vitamin C oder Kalium in einer organischen Orange nicht wirklich eine große Delle in Ihrer täglichen Aufnahme im Vergleich zu einer konventionell gezüchteten Orange machen.

Die Quintessenz ist, dass Sie sollten mehr Obst und Gemüse für die meisten Nährstoffe essen - unabhängig von der Methode, mit der die Ernte produziert wird.

Das Pestizidproblem
Wenn Sie ein eingefleischter Organikkäufer sind, kann es organische Vorteile geben, die über die Ernährung hinausgehen . Zum Beispiel haben diese Forscher nicht die Unterschiede in chemischen Rückständen oder den gesamten ökologischen Fußabdruck untersucht.

In einem zuvor veröffentlichten Übersichtsartikel haben die Forscher die Pestizidrückstände jedoch in drei Arten von Anbaumethoden verglichen: organischer, integrierter Pflanzenschutz (IPM ), und konventionell.

IPM ist eine Art der Landwirtschaft, die mehrere biologisch basierte Systeme zur Bekämpfung von Schädlingen verwendet; Es ist der Standard, auf den sich die meisten Landwirte bewegen. IPM-Farmer dürfen keine synthetischen Chemikalien verwenden, dürfen aber "erlaubte" Pestizide verwenden. Die Ergebnisse zeigen, dass Bio-Pflanzen weniger Pestizidrückstände enthalten, gefolgt von IPM-produzierten und dann konventionellen Pflanzen.

Die Quintessenz
Insgesamt gibt es wahrscheinlich nur minimale Ernährungsunterschiede zwischen Bio- und konventionell angebautem Obst, Gemüse und Getreide.

Bio-Produkte werden weniger Pestizidrückstände haben, aber IPM-Feldfrüchte sind im Vergleich zu konventionell ebenfalls deutlich weniger. Mit einer wachsenden Zahl von Landwirten, die IPM verwenden, sind die Probleme mit Pestizidrückständen in der Vergangenheit kein Problem für zukünftige Ernten.

Während die Debatte über organische Produkte noch lange nicht vorbei ist, bleibe ich bei meiner Faustregel: Ich kaufe Bauernmarkt produziert zuerst, organische für einige dünnhäutige Früchte (wie Beeren) und Milchprodukte, und konventionell für die meisten anderen Artikel auf meiner Einkaufsliste.

Senden Sie Ihren Kommentar