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Die eine Art von Gemüse verbunden mit Gewichtszunahme

DIENSTAG, 22. September 2015 (HealthDay News) - Willst du gesund essen und halten Sie Ihre Gürtellinie? Versuchen Sie, nach mehr Früchten und nicht stärkehaltigem Gemüse zu greifen, wie neue Forschungsergebnisse nahelegen.

Ein Team von Harvard-Wissenschaftlern untersuchte Daten von mehr als 133.000 amerikanischen Frauen und Männern, die bis zu 24 Jahre lang beobachtet wurden.

Nach Anpassung für andere Lebensstil Faktoren wie Rauchen und körperliche Aktivität, die Forscher fanden heraus, dass als tägliche Aufnahme von Obst und nicht-stärkehaltigen Gemüse stieg, die Risiken für übermäßige Gewichtszunahme ging.

Allerdings Konsum von stärkehaltigen Gemüse - Lebensmittel wie Kartoffeln, Mais und Erbsen - wurde mit Gewichtszunahme verbunden, sagt ein Team von Monica Bertoia von der Harvard University School of Public Health und Brigham and Women's Hospital in Boston geleitet.

Die Ergebnisse können nicht beweisen, eine Ursache und Wirkung Beziehung. Die Studie könnte jedoch "weitere lebensmittelspezifische Leitlinien für die Prävention von Fettleibigkeit, einen primären Risikofaktor für Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebserkrankungen und viele andere Gesundheitszustände", sagte die Forscher.

Die Ergebnisse wurden veröffentlicht Sept. 22 in der Zeitschrift PLOS Medizin .

Ernährungsexperten waren von den Befunden nicht überrascht.

Erin Keane ist zugelassene Ernährungsberaterin und stellvertretende klinische Ernährungsmanagerin für ambulante Patienten am Lenox Hill Hospital in New York City . Sie sagte, dass der Unterschied zwischen stärkehaltigen und nicht stärkehaltigen Gemüsen mit der so genannten "glykämischen Last" zu tun hat.

"Es wird angenommen, dass niederglykämische Nahrungsmittel weniger Blutzuckerspitzen produzieren, was den Hunger verringern und möglicherweise die Gesamtkalorienaufnahme reduzieren kann im Laufe eines Tages ", erklärte Keane.

Gemüse, die als niedriger glykämische Last eingestuft werden, gehören Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Rosenkohl, Grünkohl, Mangold, Spinat, Römersalat, Tofu / Soja und Paprika, sagte Keane.

Gemüse mit hoher glykämischer Last - einschließlich Stärke-beladene Kartoffeln und Mais - könnte in Bezug auf die Gewichtszunahme weniger gesund sein, sagte sie.

Faser könnte auch wichtig sein: Keane stellte fest, dass auch ballaststoffreiches Gemüse war zu einer besseren Gewichtskontrolle, als das Harvard-Team die Aufnahme von Kartoffeln ausklammerte.

Was Obst anbetrifft, schienen Beeren mit einer niedrigen glykämischen Last den größten Einfluss auf das Übergewicht zu haben, sagte sie.

Keane betonte das Die Studie konzentrierte sich auf relativ gesunde, weiß, gut ausgebildete Erwachsene, so "wir können diese Ergebnisse nicht auf alle Individuen verallgemeinern."

Ein anderer Diätetiker sagte, es sei immer eine gute Idee, viel Obst und Gemüse zu essen.

"Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Viele der in dieser Studie untersuchten Medikamente helfen, den Hunger zu kontrollieren und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten - zwei Elemente, die helfen können, Gewicht zu verlieren und gesundes Gewicht zu erhalten ", sagte Dana Angelo White, klinischer Assistenzprofessor für Sporttraining und Sportmedizin Quinnipiac University in Hamden, Connecticut

Weitere Informationen

Die US National Library of Medicine hat mehr über Gewichtskontrolle.


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