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No-Guilt Buffalo Wings

Mein Freund und Ellie Krieger, eine Diät-Kollegin, weiß etwas über gesunde Ernährung. Aber als ich sah, wie sehr sie in ihrem neuen Buch Comfort Food Fix traditionelle heiße Flügel aufhellte, war ich erstaunt. Indem sie die Flügel kochte und das Fett abtropfte, dann brutzelte sie, was hilft, noch mehr Fett zu entfernen (während sie immer noch knusprig bleiben), nahm sie diesen Favoriten von totalem Genuss zu klugem Essen unter der Woche. Bringen Sie Broiler zu hoch. Platzieren Sie 2 Pfund Chicken Wings (geteilt am Joint) in einem großen Topf und füllen Sie mit Wasser, bedecken Flügel um etwa 2 Zoll. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Ablassen. Währenddessen in einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse Cayenne-Pfeffer-Sauce (vorzugsweise Franks RedHot ), 1 Esslöffel frischer Zitronensaft und 3 Esslöffel natriumarme Hühnerbrühe .

Flügel in eine Grillpfanne geben und 5 bis 6 cm von der Flamme grillen, bis die Haut anfängt zu blasen und braun zu werden (5-6 Minuten). Drehen Sie die Flügel um und grillen Sie weitere 4 bis 5 Minuten. Übertragen Sie Flügel auf ein Backblech, nieseln Sie mit der reservierten Soße, und werfen Sie gut, um sich zu beschichten. Das Backblech 1 Minute unter den Broiler legen, um die Flügel und die Soße zu erwärmen.

Mit extra scharfer Soße servieren, Selleriestangen , und wenn Sie möchten, Blauschimmelkäse auf die Seite legen. Macht 4 Portionen.

Kalorien: 160 für 4 bis 5 Stück

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