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Neue Richtlinien für Zucker: Nicht so süße Nachrichten für Ihr Herz


Julie Upton, RD
In einer schockierenden Überraschung für die meisten von uns Diätassistenten, hat die American Heart Association (AHA) Anfang dieses Monats gegen die Lebensmittelindustrie protestiert und im Wesentlichen viel zu essen und trinken gebracht Gegenstände im Supermarkt sind verboten. Warum? Denn Zucker hat gerade einen Platz auf der Schwarzen Liste der AHA eingenommen, indem gesättigte Fette, Cholesterin und Natrium als negative Nährstoffe hinzugefügt werden, die um Ihres Herzens willen eingeschränkt werden müssen.

Die neuen Empfehlungen der AHA zu Zuckerzusatz in unserer Ernährung sind die strengsten der Leitlinien wichtiger Gesundheitsorganisationen. Zugegebener Zucker sind übrigens Süßstoffe, die hauptsächlich in verarbeiteten verpackten Nahrungsmitteln und Getränken verwendet werden - denken Sie an Sodas, Cerealien und Desserts. Zugesetzte Zucker sind nicht identisch mit natürlichen Zuckern, die natürlicherweise in Früchten, 100% Fruchtsäften, Milchprodukten und Gemüse enthalten sind.

Die AHA empfiehlt, die zusätzliche Zuckeraufnahme auf

100 Kalorien (25 Gramm, oder 6 Teelöffel ) pro Tag für Frauen und 150 Kalorien (ca. 37 Gramm, oder 9 Teelöffel) pro Tag für Männer. Warum die Veränderung?

Die meisten von uns jetzt Essen Sie etwa 355 Kalorien (88 Gramm oder 22 Teelöffel) Zuckerzusatz pro Tag, was fast 20% in den letzten drei Jahrzehnten ist. Wenn Sie bedenken, dass eine 12-Unzen-Dose Limonade oder eine Tasse gefrorenen Joghurt-Packungen in 8 Teelöffel Zucker, die Erfüllung der neuen Einschränkungen wird viele Lebensmittel und Getränke tabu.

(ISTOCKPHOTO)
Die saure Wahrheit zu all diesen süßen Sachen in unserer Diät, laut dem AHA-Bericht, veröffentlicht in der Zeitschrift

Circulation , ist, dass mehrere Studien hohe Mengen an Zuckeraufnahme mit Insulinresistenz, Bluthochdruck, hohen Triglyceriden, und Typ 2 Diabetes. Während die meisten Lebensmittelhersteller anders argumentieren würden, ist die Quintessenz, dass Süßigkeiten gut schmecken können, aber sie fügen unserer Nahrung keine positiven Nährstoffe hinzu. In einer Nation mit überernährten und unterernährten Menschen müssen zuckerhaltige Nahrungsmittel begrenzt werden. Die Schlussfolgerung der AHA: Es gibt genügend Beweise, um eine übermäßige Zuckeraufnahme mit der Pandemie von Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung zu bringen

Wenn Sie eine Naschkatze haben, können Sie wahrscheinlich diese Tricks verwenden, die ich verwende, um zugesetzten Zucker zu begrenzen und sicherzustellen, dass ich mein gesamtes tägliches Kalorienbudget nicht blase.

Eat natürliche, Vollwertkost, wie Obst, Gemüse , Nüsse und Samen, wie Zucker hinzugefügt werden, sind in erster Linie in verarbeiteten Lebensmitteln. Dies gilt insbesondere für Snacks, da Zwischenmahlzeiten oft zuckerbeladen sind.
Da hinzugefügte und natürliche Zucker bei der Nährwertkennzeichnung nicht voneinander unterschieden werden, ist es nicht möglich,

  • genau
  • wie zu berechnen viel bekommst du jeden Tag. Als allgemeine Faustregel gilt jedoch, je mehr Lebensmittel verarbeitet werden, desto mehr Zucker wird hinzugefügt - vor allem, wenn es sich nicht um ein Obst- oder Milchprodukt handelt, das eine Mischung aus beiden enthalten kann. Für eine bessere Vorstellung von den hinzugefügten Zuckergehalt, schauen Sie sich die Zutatenliste auf verpackten Lebensmitteln an. Wenn einige von diesen zu den ersten drei Zutaten gehören, ist das Essen zuckerreich: brauner Zucker, Mais-Süßstoff, Maissirup, Zucker (Dextrose, Fructose, Glucose, Saccharose), High-Fructose-Maissirup, Honig, Invertzucker, Malz Zucker, Melasse, Rohzucker, Sirup. Wählen Sie zuckerarmes, zuckerfreies oder zuckerreduziertes Lebensmittel.
  • Achten Sie besonders auf die unten aufgeführten Lebensmittel und Getränke, da diese die häufigsten Quellen für Zusatz von Zuckern in der Diät.
  • Wichtige Quellen für zugesetzten Zucker in der amerikanischen Diäten
  • Regelmäßige Erfrischungsgetränke: 33% Beitrag zur gesamten addierten Zuckeraufnahme

Straight Zucker und Süßigkeiten: 16%

  • Kuchen, Kekse, Kuchen: 13%
  • Fruchtgetränke und "-ades" (nicht 100% Fruchtsaft): 10%
  • Molkerei (achten Sie auf gesüßten Joghurt und Eiscreme): 8,5%
  • Getreide-basierte Lebensmittel (achten Sie auf Zimt Toast und gesüsste Cerealien): 6%

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