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Meine Lieblingswebseiten: Online-Antworten auf alle Ihre Ernährungsfragen


Von Julie Upton, RD
Ernährungsberater mögen so aussehen Ernährungs-Enzyklopädien, aber das ist in der Regel nur, weil wir wirklich gut darin sind, zu wissen, wo man nach Antworten auf fast jede Ernährungsfrage suchen sollte. Wir haben alle unsere Lieblingswebseiten, zum Beispiel, dass wir regelmäßig nach der neuesten Ernährungsforschung sowie nach gesunden Rezepten von Spitzenköchen suchen. Und natürlich sind wir immer dankbar für Websites, auf denen Nährwertdaten leicht zugänglich und für jedermann leicht verständlich sind.

Einige meiner Favoriten sind die Websites bestimmter Gremien oder Berufsverbände, die Landwirte und Verarbeiter bestimmter Lebensmittelprodukte repräsentieren. Hier sind einige meiner Lieblings-Pick-ups, organisiert von der Lebensmittelgruppe.


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Obst und Gemüse
Von der Ernte einer Papaya bis zur Zubereitung oder Lagerung von Sternobst (oder einer anderen Frucht), einer der besten Standorte ist fruitsandveggiesmorematters.org, die Online-Ressource von Produce for Better Health. Wenn Sie wissen möchten, wie man beispielsweise eine Nektarine oder Avocado grillt, besuchen Sie eatcaliforniafruit.com.

Ganze Körner
Sie müssen wissen, wie viele Gramm Vollkorn in einer Tasse Vollkornnudeln sind oder brauner Reis? Schaut mal auf wholegrainscouncil.org.

Nüsse und pflanzliches Eiweiß
Ich bin manchmal gespannt, wie sich eine Macadamia ernährungsmäßig gegen eine Mandel oder Pistazie stapelt. Um das herauszufinden, gehe ich zu pistachiohealth.com oder mandelsarein.com. Oder wenn ich in der Stimmung bin, ein Tofu-Flan oder eine Ranch-Dressing zu machen, werde ich soyfoods.org besuchen, um neue Wege zu finden, Tofu und andere Produkte auf Sojabasis in große Leckereien zu verwandeln.

Milchprodukte und Probiotika
Es gibt zwei Seiten, die ich liebe und die alles bieten, was Sie über Milchprodukte wissen müssen: nationaldaircouncil.org und whymilk.com. Wenn Sie wissen möchten, wie viele Milliarden lebensnotwendige Bakterien benötigt werden, damit ein Produkt als Probiotikum bezeichnet werden kann, melden Sie sich bei usprobiotics.org an.

Lean Protein
Wenn es um das Thema Truthahn geht, gibt es nichts Besseres eatturkey.com für Ideen, wie man dieses sparsame Lean Protein mehr als nur ein Thanksgiving-Standbein macht. Für die nicht-terrestrischen Proteinoptionen, besuche aboutseafood.com.

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