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Der wichtigste Nährstoff, den Sie nicht bekommen

Vitamin D ist der Nährstoff des Tages, des Jahres und sogar des Jahrzehnts. Vitamin D spielt eine Rolle bei der Erhaltung gesunder Knochen, aber das Sonnenschein-Vitamin hilft auch bestimmte Krebsarten, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, chronische Schmerzen und neurologische Störungen zu verhindern.

In diesen dunklen, kalten Wintermonaten, besonders wenn Sie im Norden leben In der Hälfte der USA fehlt Ihnen wahrscheinlich Vitamin D. Forschungsergebnisse legen nahe, dass etwa die Hälfte aller Männer und Frauen an Vitamin D Mangel leiden und bis zu 70% unserer Kinder mangelhaft sind.

Menschen mit dem höchsten Risiko für Vitamin D-Mangel:

  • Wer in einem kalten Klima (nördlich des 42. Breitengrades) lebt
  • Kinder und ältere Erwachsene
  • Personen mit dunkler Haut
  • Personen mit Übergewicht oder Adipositas

Erhöhung des Vitamin D auf mindestens 400 IE pro Tag ist der beste Weg, um Vitamin D in Abwesenheit von Sonnenlicht zu erhöhen, und hier ist, wie es geht.

ID die D
Nur wenige Lebensmittel enthalten natürlich hohe Mengen an Vitamin D. Diejenigen, die Dinge enthalten, die wir typischerweise nicht mögen, wie Lebertran und Sardinen. Aber Eier und Pilze sind eine gute Quelle für Vitamin D, sowie Milch und andere Milchprodukte wie Käse und Joghurt. Einige 100% Fruchtsäfte, Aufstriche und Getreide sind auch mit Vitamin D angereichert.

Einige der Wege, die ich hinzufügen Vitamin D zu meiner Ernährung gehören:

  • Scheibe des Lebens Vitamin D3 Gummy Vitamine: Wenn Sie könnten OD auf Vitamin D hätte ich mit diesen Vitaminen. Diese spritzigen Gummibonbons sind angereichert mit 1.000 IE Vitamin D pro Zwei-Gummimaske. Ich esse in der Regel nicht weniger als sechs auf einmal.
  • Eier und Eggland Best Eier: Eier enthalten Vitamin D, aber wenn Sie Eggland's Best kaufen, haben sie viermal mehr Vitamin D als gewöhnliche Eier. Essen zwei EB Eier werden 40% der empfohlenen täglichen Aufnahme von Vitamin D liefern.
  • Pilze sind die einzige Frucht oder Gemüse, die natürlich Vitamin D enthalten. Ähnlich wie unsere Haut Vitamin D durch UV-Strahlen aus der Sonne, Pilze können durch Sonneneinstrahlung Vitamin D produzieren. Sie können Pilze finden, die ultraviolettem Licht ausgesetzt sind und 100% Ihrer DV für Vitamin D pro Portion liefern.
  • Wild Alaska Salmon . Wild Alaska Lachs ist eine der reichsten Quellen von Vitamin D, die Sie mit bis zu 794 IE Vitamin D pro 3 Unzen gekocht oder fast verdoppeln Ihre tägliche Gesamtaufnahme finden können. Und was toll ist, ist, dass im Gegensatz zu Thunfisch und anderem fettem Fisch der wilde Alaska-Lachs nachhaltig ist und eine große Menge an herzgesunden Omega-3-Fettsäuren enthält, die man nicht in Zuchtbetrieben findet.


Hier sind zwei großartige Rezepte habe gemacht um Freunde zu beeindrucken.

Alaska Lachs mit Meerrettich, Walnüssen und Kräutern

Zubereitungszeit: 10 min .; Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 2

Zutaten:
2 Alaska Lachsfilets (je 4 bis 6 Unzen)
Olivenöl
3 EL Meerrettichsauce
1 / 3 Tasse fein gehackte Walnüsse
1 EL je gehackter frischer Schnittlauch, Petersilie und Estragon
1 EL weiche Butter
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Ofen auf 450º

vorheizen. Eine 9 x 13-Zoll-Backform mit Kochspray einsprühen. Spülen Sie Eiswasser aus gefrorenem Alaska-Lachs unter kaltem Wasser; Mit Papiertuch trocken tupfen. Beide Seiten des Fisches mit Olivenöl bestreichen und in die Pfanne geben. 5 Minuten lang rösten, freilegen.

2. Inzwischen in einer kleinen Schüssel Meerrettichsoße, Walnüsse, Kräuter und Butter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch aus dem Ofen nehmen und die Mischung gleichmäßig über Lachsfilets verteilen.

3. Bringen Sie den Fisch in den Ofen und braten Sie weitere 8 bis 10 Minuten für gefrorene Filets oder 5 bis 6 Minuten für frischen / aufgetauten Fisch. So lange kochen, bis der Fisch durchsichtig ist.

Bestes geröstetes Gemüse und Tomate Soufflé

Portionen: 4 als Hauptgericht

Gebratenes Gemüse:
1 mittelgroße Zucchini (ca. 6 "lang) ), geviertelt und in 1/4 "dicke Stücke geschnitten
4 Unzen Cremini Pilze, geviertelt, ca. 1 Tasse
1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt, ca. 3/4 Tasse
1/2 Teelöffel feines Meersalz
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL natives Olivenöl extra

Soufflé:
1 Tasse Kirschtomaten oder Traubentomaten, in Scheiben geschnitten
1/8 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel Pfeffer
8 große Eggland's Best Eier
1 Tasse Magermilch
1 Teelöffel Dijon-Senf
1/4 Tasse frische italienische Petersilie
2 in Scheiben geschnittenes Vollkornbrot im rustikalen Stil, wie Ciabatta oder rundes Italiener, in mundgerechte Stücke gerissen
Antihaft-Kochspray
3 Unzen geriebener, scharfer Käse wie Parmigiano Reggiano oder Grana Padano

Ausstattung:
Großes Backblech
Pergamentpapier
9 x 9 oder 8 x 10 Auflaufform oder Individuum Soufflégeschirr
Schneebesen
Kochmesser

1. Ofen auf 400 ° vorheizen (Konvektion, falls vorhanden).

2. Backblech mit einem Blatt Pergamentpapier auslegen.

3. Platzieren Sie Zucchini, Pilze und Zwiebel in der großen Schüssel. Fügen Sie das Olivenöl, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzu. Toss gut, um das Gemüse gleichmäßig zu beschichten. Auf Backblech legen. Braten Sie ungefähr 15 Minuten oder bis die Ränder beginnen, sich goldbraun zu drehen, und Gemüse ist Gabel zart.

4. Legen Sie geschnittene Tomaten, 1/8 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer in die Schüssel, in die Sie das Gemüse geworfen haben. Rühren Sie, um gut zu mischen. Beiseite legen.

5. Eier brechen und in große Schüssel geben. Fügen Sie Milch, Dijon-Senf und Petersilie hinzu. Schneebesen bis die Zutaten gut vermischt sind.

6. Auflaufform mit Antihaftspray einsprühen. Lege das Brot in den Boden der Schüssel. Top mit geröstetem Gemüse. Mit Tomaten bestreuen. Gießen Sie die Eimischung vorsichtig über alles. Lassen Sie 10 Minuten sitzen, bis das Brot das Ei absorbiert.

7. Backen Sie in der Mitte des Ofens bis golden und leicht aufgeblasen, ca. 20-25 Minuten. Aus dem Ofen nehmen. 5 Minuten vor dem Schneiden stehen lassen.

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