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Köstliche und leichte fruchtige Desserts: Floaty Pavlovas

Dieses Rezept für Chocolate Chip Pavlovas mit Himbeeren und Aprikosen kreiert wolkenartige Baisers, gesprenkelt mit Frühlingszwiebeln.

Zubereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Stand: 8 Stunden oder über Nacht
macht 8 Portionen

Zutaten :
3 große Eiweiße
1/4 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel Weinstein
1/4 Tasse plus 2 Teelöffel Zucker, geteilt
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
3/4 Tasse Miniaturhalbsüße Schokoladenstückchen
3 Aprikosen, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
6 Unzen Himbeeren
4 Esslöffel fettfreier Vanillejoghurt

Anleitung:
1. Ofen auf 200 ° vorheizen. Spur 4 (3 Zoll) Kreise auf 2 Blatt Pergamentpapier (8 Kreise insgesamt), lassen 1 Zoll zwischen. Legen Sie das Papier auf die Backbleche.

2. In einer großen Schüssel Eiweiß mit Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel-hoch, fügen Sie Salz und Weinstein hinzu und schlagen Sie, bis Eiweiß weiche Spitzen bildet. Hinzufügen nach jeder Zugabe. Beat nur bis steife Spitzen bilden. Fügen Sie Vanille hinzu. Schokoladensplitter mit einem Gummispachtel einschlagen.

3. Beginnend in der Mitte, Löffel Baiser auf die Kreise, mit 1/2 Tasse pro Kreis. Mit einem Löffel in die Mitte jedes Baisers drücken, um es zu einem Nest zu formen.

4. Legen Sie 1 Backblech auf den mittleren Ofenrost und 1 auf den Boden. Backen für 1 Stunde oder bis zum Set, Blätter zur Hälfte wechseln. Hitze ausschalten; lassen Sie im Ofen 8 Stunden oder über Nacht abkühlen. Pavlovas werden unten knusprig sein.

5. Kombinieren Sie die Fruchtmischung und die restlichen 2 Teelöffel Zucker in einer Schüssel; 5 Minuten stehen lassen. Top jeden Baiser mit 1/2 Esslöffel Joghurt, dann Obst. Sofort servieren. (Portionsgröße: 1 Pavlova)

Ernährung:
Kalorien 132 (31% aus Fett); Fett 5 g (gesättigt 3 g, Mono 2 g, Poly 0 g); Cholesterin 0 mg; Protein 3 g; Kohlenhydrat 22g; Zucker 19g; Faser 3g; Eisen 1 mg; Natrium 99 mg; Calcium 25mg
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