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Low-Fat Fiesta: Wie man mexikanisches Essen gesund macht

Ich bin immer ein Fan von einer Themenparty und Mexiko ist mein Lieblingsort ?? daher mein liebstes Partymotto. Mexiko bedeutet Spaß, helle Farben und loslassen. Die meisten Menschen halten Mexikaner jedoch nicht für gesund. Und das stimmt nicht unbedingt: Es gibt Möglichkeiten, einen mexikanischen Abend zu Hause oder in einem Restaurant so gesund zu machen wie jedes andere kulturelle Erlebnis.

Unterhaltsam zu Hause
Für Cocktails servieren Sie SkinnyGirl Margaritas oder Coronitas. Letztere sind Miniatur, 7-Unzen Corona Biere; ein oder zwei dieser 86-Kalorien-Leckereien werden nicht Ihre Taille sprengen. Sie sehen auch auf Eis in verzinkten Wannen gut aus.

Mache einen gesunden mexikanischen Salat mit gehacktem Römersalat und bedecke ihn mit geschnetzelten, gekauften Karotten; abgetropfte und gespülte schwarze Bohnen in Dosen (für Protein und Ballaststoffe); frischer, roher Mais schneidet den Kolben ab; Koriander; halbierte Birnentomaten; und gebackene Tortilla-Chips anstelle von Croutons. Eine fettarme Vinaigrette mit fettarmer Ranch mischen, leicht nieseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie dies als Hauptgericht essen, zerkleinern Sie weißes Fleisch Huhn und legen Sie es auf den Salat für ein wenig mehr Ausdauer. Sprinkle etwas extra Koriander auf der Oberseite ?? Sie haben eine bunte, füllende Mahlzeit voller Eiweiß, Gemüse und gute Kohlenhydrate.

Vollkorn-Tortilla weichen Tacos sind eine weitere gute Option: Braten Hähnchenbrust kaufen, zu zerkleinern, und kombiniert mit einer Prise fettarmen Käses, gekaufter Salsa, geschnittener Avocado (oder einem Esslöffel Guacamole) und einem Teelöffel fettarmer saurer Sahne. Zusammen mit einem kleinen grünen Salat ist dies ein gesundes, aber dekadentes Abendessen.

Essen im mexikanischen Stil
Wenn man in einem Restaurant ist, ist es etwas kniffliger, kluge Entscheidungen zu treffen, kann aber auch mehr Spaß machen. Ich liebe gefrorene Getränke, hasse aber alle zusätzlichen Kalorien, die mit ihnen kommen. Also, wenn ich bestelle, bekomme ich klaren Tequila auf den Felsen und frage nach einem Spritzer der gefrorenen Mischung - egal ob Erdbeer-, Himbeer- oder Margarita-Geschmack - ganz oben. Sie sehen mich an, als wäre ich verrückt, aber sie tun es. Ich quetsche eine Limette und ich bin Teil der Party!

Die größte Gefahr beim Essen in einem mexikanischen Restaurant ist der Spankorb. Ich nehme eine kleine Handvoll der frittierten Chips, lege sie auf meinen Teller und zeige Selbstbeherrschung. Ich weiß, wenn meine kleine Hilfe weg ist, gibt es kein Zurück mehr. Ich liebe Guacamole, aber so gesund wie es ist, es ist auch reich an Fett und Kalorien, und sehr einfach zu viel zu essen. Anstatt es gerade zu essen, mische ich Guac mit Salsa.

Jetzt für Ihre Bestellung. Regel Nummer eins: Meide den Taco Salat. Zwischen der Schale, Käse und Klumpen von saurer Sahne sprechen Sie wahrscheinlich über mehr als 1.000 Kalorien. Ich bestelle gerne schwarze Bohnensuppe und eine Vorspeise, wie etwas Kleines und Frittiertes, oder kleine weiche Tacos.

Andere Male gehe ich zu den Fajitas und lasse die Tortillas weg. Die Garnelen, Steak oder Huhn mit Gemüse gemischt sind eine gute Wahl. Mit Salsa würzen und Guac, Käse und saure Sahne vermeiden. Es geht wirklich um Geben und Nehmen: Wenn du keine Chips hast, dann nimm die Tortilla. Wenn Sie etwas dekadentes und gebratenes haben wollten, haben Sie es mit etwas gesundem wie Suppe oder einem kleinen Salat und verzichten Sie auf das Hauptgericht. Denken Sie an Ihre Ernährung als Bankkonto? Sie können auf einige Dinge protzen, solange Sie für andere speichern.

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