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Wie süßer Wein? Deine Wahl kann deine Persönlichkeit enthüllen

Sie sehnen sich nach Pinot Grigio oder bevorzugen einen schönen Riesling? Stellt sich heraus, ein Glas Wein kann mehr als nur ein Getränk sein? Ihre Wahl könnte auch Ihre Persönlichkeit beleuchten.

Zum Beispiel scheinen Menschen, die süße Weine wählen, impulsiver, aber weniger offen für neue Erfahrungen als diejenigen, die Wählen Sie einen trockeneren Jahrgang, laut einer Studie veröffentlicht in Lebensmittelqualität und Präferenz .

"Wir wissen jetzt, dass Impulsivität eine Vorliebe für Süße betrifft", sagt der leitende Forscher Anthony Saliba, PhD, ein Verbrauchersensorik "Dies ist ein großer Schritt vorwärts, um zu verstehen, wie sich eine Vorliebe für süßen Geschmack entwickelt."

In der Studie, Saliba und Kollegen baten 45 Männer und Frauen mit einem Durchschnittsalter von 43 Jahren, zwei Fragebögen auszufüllen: das IVE, das Impulsivität, Risikobereitschaft und Empathie misst; und die Big Five, die Offenheit, Gewissenhaftigkeit, Extrovertiertheit, Verträglichkeit und Neurotizismus messen.

Dann hatten die Teilnehmer die Wahl zwischen zwei Arten von Weißwein: einem trockenen, fruchtigen spanischen Wein (Gran Tesoro Viura, 2007) oder einem " süßer "Wein, der Viura mit etwas Zuckerzusatz war.

Insgesamt gab es keine Unterschiede zwischen den beiden Gruppen aufgrund ihrer Wahl. Die Forscher fanden jedoch zwei Eigenschaften, die wichtig zu sein schienen: Impulsivität und Offenheit. Leute, die den süßen Geschmack bevorzugten, hatten eine größere Impulsivität, aber weniger Offenheit.

Leute, die niedriger auf dem Offenheitsmerkmal schneiden, sind zögerlicher, neue Dinge zu versuchen. "Dies deutet darauf hin, dass Menschen, die süße Lebensmittel mögen, weniger neue Geschmacksrichtungen ausprobieren", sagt Saliba. Eine Studie aus dem Jahr 2002 unter Persönlichkeit und individuelle Unterschiede ergab, dass Menschen mit niedrigerer Offenheit tendenziell ungesündere Essgewohnheiten haben als solche mit hohen Werten.

Und das Impulsivitätsmerkmal wurde in der Vergangenheit mit Fettleibigkeit in Verbindung gebracht . "Unsere Arbeit hat gezeigt, dass hohe Impulsgeber süße Geschmäcker lieben", sagt Saliba. "Es ist ein Teufelskreis."

Obwohl solche Entscheidungen einfach erscheinen, sind Geschmackspräferenzen ein Ergebnis von Erwartungen, vergangenen Erfahrungen und Genetik, und sie bilden sich nicht über Nacht. In der Tat können Ihre Vorlieben von Ereignissen geprägt sein, die vor Ihrer Geburt stattfanden.

"Es ist sehr klar, dass Aromen und Geschmack in das Fruchtwasser gelangen", sagt Danielle Reed, PhD, Verhaltensgenetikerin am Monell Chemical Senses Center . Die Exposition gegenüber diesen Geschmacksrichtungen über das, was eine Frau während der Schwangerschaft isst, kann später im Leben eine Rolle in ihren Nachkommen spielen.

"Kinder sind geboren, mögen süße Dinge, aber es gibt große individuelle Unterschiede darin, wie süße Menschen mögen Dinge zu sein ", sagt Reed. Zum Beispiel können Menschen, die eine Familiengeschichte von Depressionen und Alkoholismus haben, eine größere Vorliebe für süßen Geschmack als solche ohne eine solche Familiengeschichte haben.

Dies ist nicht das erste Mal, dass Forscher viele interessiert, einen Vorsprung in der Vermarktung von Lebensmitteln Ich habe gesagt, dass das, was du isst, Licht auf deine Persönlichkeit wirft.

In einer Studie aus dem Jahr 2000 fand Alan Hirsch, MD, dass Kartoffelchips Crunchers Perfektionisten und Brezelliebhaber Flirts waren. Wenn Lebensmittelvermarkter tiefer in unsere Psyche eintauchen, erwarten wir mehr Forschung, die das, was wir kaufen, mit dem verbindet, was wir sind.

"Die Geschmackspräferenz steckt noch in den Kinderschuhen", sagt Reed. "Wir bekommen Funkeln und Glitzern davon, wie es mit unserer Persönlichkeit zusammenhängt, aber es wurde nicht energisch untersucht."

Allerdings könnte die Enthüllung der Verbindung zwischen Geschmackspräferenz und Persönlichkeitsmerkmalen auch Licht auf Fettleibigkeit werfen. "Unsere Studie legt nahe, dass Menschen mit einer starken Vorliebe für Süßes eine hohe Impulsivität und eine geringe Offenheit aufweisen (im Durchschnitt) und daher eine Risikogruppe sind", sagt Saliba.

Forschungsergebnisse legen Hirnneurotransmitter nahe, die eine Rolle spielen Drogenabhängigkeit kann auch etwas mit einer Vorliebe für Süßigkeiten zu tun haben. Eine neuere Studie vorgeschlagen, dass die Essgewohnheiten der Fettleibigen ein Belohnungssystem im Gehirn ähnlich wie bei Drogenabhängigen sehen.

"Unsere Nahrungsvorlieben sind erstaunlich wichtig, um zu bestimmen, wie dick wir sind", sagt Reed.

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