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Ein leichter Eierlikör Cocktail Rezept von Bethenny Frankel

Kate SearsMeine Eierlikör Rezept ist nur 148 Kalorien, weil es mit fettarmer Milch und weniger Schnaps gemacht.

Schlagen Sie 2 Eigelb, bis in der Farbe aufgehellt. Fügen Sie 1/3 Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie, bis Sie aufgelöst sind; beiseite legen. Kombinieren Sie 2 Tassen 1% fettarme Milch, 1 Teelöffel Vanille und je 1 Schuss Zimt und Muskatnuss in einem Topf bei starker Hitze; unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen.

Vom Herd nehmen und nach und nach in die Eiermasse einrühren. Zurück in den Topf und auf 160 ° kochen lassen. Vom Herd nehmen, 1/4 Tasse weißen Rum unterrühren und in eine Schüssel geben; im Kühlschrank stellen. Schlagen Sie 4 pasteurisierte Eiweiß in einer separaten Schüssel, bis sich weiche Spitzen bilden; mit laufendem Mixer, fügen Sie allmählich 1 Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden. Eiweiß in gekühlte Mischung verquirlen; mit Zimt bestreuen.

Macht 6 Portionen.

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