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Das Internet sagt, dass Kohlenhydrate Krebs verursachen, aber hier sollten Sie nicht ausflippen

Sie haben wahrscheinlich in letzter Zeit Schlagzeilen wie "Ihr Bagel wird Ihnen Krebs geben" und "Kohlenhydrate sind die neuen Zigaretten" im Internet veröffentlicht.

Der Aufruhr wurde durch eine neuere Studie in Krebs Epidemiologie, Biomarkern und Prävention , die Lungenkrebs mit einer Diät auf dem glykämischen Index in Verbindung gebracht. (GI ist ein Maß dafür, wie schnell Kohlenhydrate einen Anstieg des Blutzuckerspiegels auslösen.) Forscher vom MD Anderson Cancer Center der Universität Texas fanden heraus, dass unter Menschen, die nie geraucht hatten, diejenigen mit dem höchsten täglichen GI ein 49% erhöhtes Risiko hatten Entwicklung von Lungenkrebs im Vergleich zu denen mit dem niedrigsten täglichen GI.

Das ist eine ziemlich starke Verbindung, und es ist erschreckend zu denken, dass Sie Lungenkrebs bekommen können, wenn Sie noch nie geraucht haben. Aber es ist wichtig, die Ergebnisse zu relativieren.

Die Realität ist, dass nein, einen Bagel zu essen, ist nicht so schlecht für dich wie das Rauchen einer Zigarette. Es ist jedoch aus mehreren ernährungstechnischen Gründen keine gute Idee, einen zum Frühstück an mehreren Tagen in der Woche zu haben. Um Ihre Gesundheit zu schützen, ist Ihr gesamtes, konsistentes Essverhalten am wichtigsten, nicht nur für Lungenkrebs, sondern auch für andere chronische Krankheiten, wie Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen. Konzentrieren Sie sich also auf gesunde Ernährungsgewohnheiten, mit denen Sie im Laufe der Zeit weitermachen können. Hier sind vier, die Ihnen helfen können, das Risiko von ernährungsbedingten Gesundheitsproblemen, Lungenkrebs und anderen Dingen zu senken.

Gehen Sie nicht allein mit GI

Nicht alle Nahrungsmittel mit hohem GI sind schlecht und nicht alle Nahrungsmittel mit niedrigem GI gesund. Zum Beispiel hat Wassermelone einen hohen GI von 72 (auf einer Skala von 0 bis 100), während Eiscreme einen GI von nur 38 haben kann. Worauf Sie sich wirklich konzentrieren sollten, ist die Verringerung Ihrer Aufnahme von raffinierten, verarbeiteten Kohlenhydraten, die entkernt wurden von ihren Fasern und anderen Nährstoffen, ungeachtet der genauen GI-Nummern. Ich spreche von weißem Reis und Nudeln, Backwaren, Süßigkeiten, zuckerhaltigen Getränken, Weißbrot, Brötchen und ja, Bagels.

Wenn Sie Schwierigkeiten damit haben, diese Nahrungsmittel vollständig aufzugeben, machen Sie sie zu gelegentlichen Leckerbissen anstelle von täglichen Grundnahrungsmitteln. Und wenn Sie sie essen, wählen Sie nicht leben - ohne Ablässe, die sich wirklich lohnen. Mit anderen Worten, protzen Sie einmal pro Monat auf einen Cupcake aus Ihrer Lieblingsbäckerei, nicht ein Meh Stück Lebensmittelladen Kuchen im Büro Pausenraum.

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Kennen Sie Ihre nährstoffreichen Kohlenhydrate

Sie müssen nicht kohlenhydratfrei gehen, um Ihr Krebsrisiko zu senken. Es gibt viele unbearbeitete oder minimal verarbeitete Optionen, die Ihnen ein Gefühl der Energie und der Ernährung geben. Meine Go-Tos sind Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen und Erbsen), stärkehaltiges Gemüse (Spaghettikürbis, Süßkartoffeln und Wurzeln) und Vollkornprodukte (Quinoa, brauner Reis, Hafer und Popcorn). Während ich meinen Klienten rate, diese ganzen Nahrungsmittel öfter zu essen, gibt es gepackte Wahlen, die mit gesünderen Bestandteilen formuliert wurden, wie Nahrung für Leben tortillas, Van's Crackers ($ 3; amazon.com) und Tolerant Linsenpasta ($ 12; amazon.com).Denken Sie daran, dass auch bei gesünderen Optionen die Portionsgröße immer noch zählt.

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Vergessen Sie nicht gute Fette

Bisherige Untersuchungen haben vorgeschlagen, dass eine hohe Aufnahme von gesättigten Fetten, rotem Fleisch und Milchprodukten das Risiko von Lungenkrebs erhöhen kann. Hier sind ein paar Möglichkeiten, um auf diese Lebensmittel zu reduzieren, indem Sie sie für gesündere Alternativen austauschen: Statt Käse und saure Sahne auf einem Taco-Salat, gehen Sie für cremige Guacamole. Machen Sie eine käselose Pizza auf Blumenkohl Kruste, mit Gemüse geladen, und mit passender Oliven-Tapenade oder einem milchfreien Pesto gekrönt. Versuchen Sie Eis aus Pflanzenmilch, wie Mandel oder Kokosnuss. Und Burger-Pasteten für Versionen mit Lachs oder schwarzen Bohnen.

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Machen Sie produzieren den Stern Ihrer Mahlzeiten

Andere Forschung hat vorgeschlagen, dass Diäten mit viel Gemüse und Obst helfen, Lungenkrebsrisiko zu senken. Der beste Weg, um Kohlenhydrate zu reduzieren, erhöhen Sie Ihre Aufnahme von Nährstoffen und Ballaststoffen, und schneiden Sie Kalorien ist das Verhältnis von Gemüse zu Stärken in Ihren Mahlzeiten zu tauschen. Zum Beispiel, statt einen Stapel von Nudeln mit Sauce bedeckt, zwei Tassen (die Größe von zwei Tennisbällen) von Gemüse in EVOO mit Knoblauch und italienischen Kräutergewürz zu braten; Werfen Sie das sautierte Gemüse mit einem mageren Protein (wie drei Unzen Hähnchenbrust, extra magerer Truthahn, Lachs oder weiße Bohnen) und einer halben Tasse (die Hälfte eines Tennisballs) gesünderer Pasta. Mit anderen Worten, lassen Sie Kohlenhydrate den Akzent, und nicht das Hauptereignis.

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Cynthia Sass ist Ernährungsberaterin und registrierte Diätassistentin mit Master-Abschlüssen sowohl in Ernährungswissenschaften als auch in der öffentlichen Gesundheit. Häufig im nationalen Fernsehen zu sehen, ist sie Health ' s beitragende Ernährungs-Redakteur, und berät privat Kunden in New York, Los Angeles und Ferngespräche. Cynthia ist derzeit Sporternährungsberaterin der New York Yankees, die zuvor für drei weitere professionelle Sportmannschaften konsultiert wurde und ist als Spezialist für Sportdiätetik zertifiziert. Sass ist eine dreifache Bestseller-Autorin der New York Times, und ihr neuestes Buch ist Slim Down Now: Schuppen Pfund und Zoll mit Real Food, Real Fast . Verbinde dich mit ihr auf Facebook, Twitter und Pinterest.

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