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Wie US-Agrarsubventionen zur Adipositas-Epidemie beitragen können

durch Alan Mozes
HealthDay Reporter

DIENSTAG, 5. Juli 2016 (HealthDay News) - Amerikaner erhalten mehr als die Hälfte ihrer täglichen Kalorien aus sieben landwirtschaftlichen Lebensmitteln, die von der US-Regierung subventioniert werden, aber eine neue Studie deutet darauf hin, dass diese Subventionen beitragen können zur Fettleibigkeitsepidemie.

Das Problem, so die Forscher: Die größten Konsumenten solcher Lebensmittelprodukte sind auch viel eher übergewichtig, und mit hohem Cholesterinspiegel, hohen Entzündungswerten oder hohem Blutzucker zu kämpfen. Zu den Lebensmitteln zählen Getreide, Milchprodukte und tierische Produkte.

"Wir wissen, dass zu viele dieser Nahrungsmittel zu Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes führen können. Wir haben jedoch nicht erwartet, dass so starke Ergebnisse zu erwarten sind wenn man sich direkt den Zusammenhang zwischen dem Konsum von subventionierten Lebensmitteln und Gesundheit anschaut ", sagte Edward Gregg. Er ist Leiter der Abteilung für Epidemiologie und Statistik in der Abteilung für Diabetesübersetzung beim US-amerikanischen Nationalen Zentrum für die Prävention chronischer Krankheiten und Gesundheitsförderung.

Gregg war kein Teil der Studie. Aber ein Team um seine Kollegin Karen Siegel berichtete über die Ergebnisse in der Online-Ausgabe vom 5. Juli von JAMA Internal Medicine .

Die Forscher konzentrierten sich auf sieben führende Waren, die 1973 in der US Farm Bill behandelt wurden. Nach diesem Gesetz erhalten die Erzeuger direkte finanzielle Unterstützung von der Bundesregierung, um landwirtschaftliche Produkte wie Mais, Sojabohnen, Weizen, Reis, Sorghum, Milchprodukte und Viehzucht zu züchten oder anzubauen.

Ziel ist es, "eine ausreichende Versorgung mit Lebensmitteln zu gewährleisten vernünftige Preise, "gegeben, dass inländische Nahrungsmittelproduktion für 80% der Nahrung verantwortlich ist, die Amerikaner essen, erklärte Gregg.

Die Forscher bemerkten, dass solche Subventionen $ 170 Milliarde zwischen 1995 und 2010 beliefen.

Leider viel von diesem Lebensmittel wird schließlich zu ernährungsphysiologisch bedenklichen Produkten verarbeitet, einschließlich kalorienreiche zuckerhaltige Limonaden und Säfte (mit Maissirup gesüßt), kalorienreiche verpackte Lebensmittel, fettreiches Fleisch und fettreiche Milchprodukte, so die Autoren der Studie.

Im Gegensatz dazu seien Obst und Gemüse aufgrund ihrer "Verderblichkeit und kürzeren Haltbarkeit" in der Vergangenheit von solchen Subventionen ausgeschlossen worden, sagte Gregg.

Um zu sehen, wie sich dies auf die amerikanische Ernährung auswirken könnte, analysierte das Forscherteam Lebensmittelinformationen Die Ergebnisse wurden zwischen 2001 und 2006 von der US National Health and Nutrition Examination Survey veröffentlicht.

Mehr als 10.000 amerikanische erwachsene Männer und Frauen boten den Forschern eine Aufschlüsselung ihrer Nahrungsaufnahme in den 24 Stunden vor der Befragung an.

Während Rauchergeschichten, Übungsgewohnheiten oder sozioökonomische Hintergründe wurden nicht bewertet, Adipositas-Risiko war, zusammen mit dem Risiko für hohe Bauchfett, hohe allgemeine Entzündungswerte, Bluthochdruck, hoher Cholesterinspiegel und hoher Blutzuckerspiegel.

Die Mehrheit der Nahrung (56% ) Die konsumierten Befragten stammten aus den sieben subventionierten Lebensmittelprodukten. Und diejenigen, die am meisten subventionierte Nahrung konsumierten, erging es am schlechtesten, zeigten die Studienergebnisse.

Zum Beispiel fanden die Forscher heraus, dass Menschen, die die meisten dieser Lebensmittelprodukte zu sich nahmen, 37% häufiger adipös waren, 41% wahrscheinlicher Bauchfett haben, 34% eher mit Entzündungen zu kämpfen, 14% eher hohe Spiegel von "schlechtem" Cholesterin haben, und 21% eher einen hohen Blutzuckerspiegel haben.

Immer noch, bemerkte Gregg, dass Fettleibigkeit "ist ein komplexes Problem der öffentlichen Gesundheit ", und dass einfach mehr subventionierte Lebensmittel konsumiert werden, macht Fettleibigkeit - oder andere gesundheitliche Probleme - nicht unvermeidbar. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um zu beurteilen, wie sich Änderungen des derzeitigen Subventionsprogramms auf solche Gesundheitsrisiken auswirken könnten, schlug er vor.

Lona Sandon, Programmdirektorin für klinische Ernährung am Southwestern Medical Center der Universität von Texas in Dallas, zeigte wenig Überraschung mit den Ergebnissen.

"Wir wissen, dass Menschen, die einen höheren Anteil an Obst und Gemüse essen, weniger fetthaltig sind. weniger stark, weniger stark zuckerhaltige Lebensmittel, neigen dazu, niedrigere Körpergewichte zu haben ", sagte sie.

" Aber unsere Esskultur ist über eine tierische Diät. Fleisch und Milchprodukte ", sagte Sandon.

" Während die Subventionssituation kompliziert ist und es keine einfacheren Antworten gibt, spielt es wahrscheinlich eine Rolle, dass die Menschen einfach nicht genug Obst und Gemüse essen ", fügte Sandon hinzu. "Es ist ein Kinderspiel."

Weitere Informationen

Es gibt mehr über gesundes Essen am National Heart, Lung and Blood Institute der USA.


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