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Wie man eine Miso-Suppe im Restaurant-Stil zubereitet


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Liebst du nicht die Miso-Suppe, die sie dir in authentischen japanischen Restaurants servieren? So nährend und wärmend, völlig fettfrei und kalorienarm. Ich wollte es wirklich zu Hause nachbauen.

Ich ging auf die Jagd nach Rezepten und fand, dass traditionelle Misosuppe nicht mit Miso, sondern mit Zutaten beginnt, von denen ich noch nie gehört habe und keine Ahnung wie: getrocknete Algen etwas, das Bonito, ein rasierter getrockneter Fisch genannt wurde. Äh, nein.

Aber als ich versucht habe "Miso-Suppe" nur mit im Laden gekauftem Miso zu machen, hat mir wirklich etwas gefehlt.

Dann habe ich dieses verblüffend einfache Rezept hier gefunden. Es ist wahrscheinlich nicht, was sie dir in Japan servieren würden, aber es ist nah!

Miso-Suppe

Zutaten

2/3 Tasse rot miso *

2 Tassen gefroren edamame

14 Unzen fester Tofu, geschnitten in 1/2-in. Würfel

1 1/2 Teelöffel Sojasauce

1 Blatt Nori, halbiert und in Scheiben geschnitten

2 grüne Zwiebeln, diagonal geschnitten

Zubereitung

1. 6 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein köcheln und wischen Sie in Miso. Edamame hinzufügen und 2 Minuten garen.

2. Vom Herd nehmen und Tofu und Sojasauce hinzufügen. Lassen Sie sich 3 Minuten durchwärmen.

3. Unter die Schalen geben und mit ein paar Streuseln von Nori-Streifen und einigen grünen Zwiebeln vermengen.

* Miso in der Kühlabteilung eines Marktes finden.

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