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Wie man die Feiertage behandelt, wenn Sie Nahrungsmittelunverträglichkeiten haben

Wie eine wachsende Zahl von Menschen habe ich Nahrungsmittelintoleranzen oder Empfindlichkeiten. Ich weiß also aus erster Hand, dass es sehr stressig sein kann, Thanksgiving fern von zu Hause zu genießen, wenn man in diesem Camp ist.

Wenn ich an die Tage zurückdenke, an denen ich an allem knabbern konnte (wie meine Schwägerin großartig ist) Kürbisbrot!) ohne Rückwirkungen, merke ich, wie schwer es für jemanden sein muss, der nicht mit Essensunverträglichkeiten zu kämpfen hat. Versuchen Sie also, geduldig mit Ihrer Familie und Ihren Freunden zu sein, und wissen Sie, dass Sie diese Mutter aller Festmahlzeiten durchstehen können und werden.

Zunächst ist es wichtig zu beachten, dass Nahrungsmittelintoleranzen nicht mit Nahrungsmittelallergien gleichzusetzen sind. Eine Nahrungsmittelallergie ist ein viel ernsthafterer und potentiell lebensbedrohlicher Zustand, der im Allgemeinen erfordert, dass ein EpiPen rund um die Uhr zur Verfügung steht. Für jemanden mit einer Nahrungsmittelallergie würde ich empfehlen, nichts zu essen, es sei denn, Sie sind 100% sicher, was darin enthalten ist und wie es hergestellt wurde. Selbst die Verwendung des gleichen Utensils in zwei Schalen kann zu Kreuzkontaminationen führen, die eine allergische Reaktion auslösen können. Eine Nahrungsmittelintoleranz ist auch nicht dasselbe wie die Zöliakie, die eine andere sehr ernste medizinische Bedingung ist, in der Gluten vermieden werden muss.

Nahrungsmittelintoleranzen sind unterschiedlich und manchmal schwierig für andere zu erfassen. Wenn Sie empfindlich auf bestimmte Lebensmittel reagieren (wie Laktose, Gluten, Soja, Eier oder Mais), kann der Verzehr von ihnen eine Vielzahl von unangenehmen Symptomen auslösen, wie Blähungen oder Verdauungsstörungen, Hautentzündungen, Juckreiz oder eines bestehenden Hautzustandes wie Ekzem oder Psoriasis. Andere Reaktionen sind Kopfschmerzen oder Migräne, Gehirnnebel, Müdigkeit, Reizbarkeit und in der Regel nur unter dem Wetter fühlen.

Während eine Nahrungsmittelintoleranz nicht so ernst wie eine Nahrungsmittelallergie oder Zöliakie ist, kann zu Problemen führen, die Sie einfach nicht wollen besonders an einem Feiertagswochenende erleben. Wie vermeiden Sie eine Reaktion, besonders wenn Sie bei einem Freund oder Familienmitglied zu Gast sind? Im Folgenden finden Sie einige Tipps, die mir geholfen haben.

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Sprechen Sie mit Ihrem Gastgeber über das Menü im Voraus

Ich schlage nicht vor, Sie fragen Ihr Gastgeber, um spezielle Gerichte für Sie zu machen. Aber es ist völlig in Ordnung, sich zu erkundigen, was serviert wird, damit Sie im Voraus planen können. Erkläre deine Situation entweder telefonisch oder persönlich (überlasse das nicht dem Text oder der E-Mail). Ihr Gastgeber weiß vielleicht nicht, was eine Nahrungsmittelunverträglichkeit ist. Teilen Sie Ihre Geschichte kurz mit. Und stellen Sie sicher, dass Sie nicht nach irgendwelchen Rezeptänderungen fragen; Sie müssen nur wissen, welche Gerichte Sie meiden sollten, damit Sie sich am wohlsten fühlen und den Tag genießen können.

Bringen Sie ein oder zwei Sicherheitsplättchen mit.

Fragen Sie am Ende Ihres Gesprächs, ob es für Sie in Ordnung ist ein paar Gerichte zu bringen, von denen Sie wissen, dass sie für Sie sicher zu essen sind. Er oder sie wird sich wahrscheinlich durch den Vorschlag erleichtert fühlen. Wenn ja, bringen Sie genug zum Teilen mit, falls andere Ihr Rezept probieren möchten.

Wenn Sie wissen, dass das Kartoffelpüree Butter und Sahne enthält und Sie Milchprodukte intolerant sind, können Sie z. gewürzt mit Kokosöl, Ahornsirup, Ingwer und Zimt. Wenn die grünen Bohnen mit Zusätzen gemacht werden, die man nicht essen kann - wie Nüsse oder glutenhaltige gebratene Zwiebeln - bringen Sie etwas Olivenöl im Ofen gebratenen Rosenkohl.

Traditionelle Thanksgiving-Desserts enthalten wahrscheinlich eine Reihe von Zutaten kann auch empfindlich sein, also bring auch einen süßen Leckerbissen mit. Um Unannehmlichkeiten oder ein Gefühl von Konkurrenz zu vermeiden, bringen Sie etwas, das nicht auf der Speisekarte steht, statt eine modifizierte Version von etwas, das bereits serviert wird. Dies erhöht auch die Chancen, dass andere die Gerichte genießen, die Sie mitgebracht haben.

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Planen Sie Snacks vor und nach

Wenn Sie der Meinung sind, dass Ihre Auswahl bei der Hauptveranstaltung begrenzt ist, sollten Sie etwas essen, bevor Sie gehen oder wenn Sie nach Hause kommen, können Sie eine Mahlzeit zubereiten. Wenn Sie in einem Hotel untergebracht sind, sollten Sie Ihr Zimmer mit Snacks im Voraus auf Lager haben, damit Sie nicht erst nach der Schließung aller Geschäfte stolpern. Wenn du den ganzen Tag unterwegs bist, kannst du etwas Tragbares in deiner Tasche verstauen und einen privaten Platz finden, an dem du bei Bedarf naschen kannst.

Übe Meditation oder Atmung

Die Ferien sind schon stressig. Aber von Lebensmitteln umgeben zu sein, die man nicht genießen kann - oder zu erklären, warum man Tante Jills selbstgebackene Brötchen nicht probieren kann -, kann eine weitere Angstschicht hinzufügen. Bevor Sie zu der Versammlung kommen, finden Sie einen ruhigen Ort, um eine geführte Meditation zu absolvieren. (Sehen Sie sich diese 10 Online-Meditationsvideos an, die alle weniger als 10 Minuten dauern.)

Wenn Sie beim Abendessen einen erhöhten Stresslevel feststellen, konzentrieren Sie sich auf langsame, kontrollierte Atemzüge. Oder rekrutieren Sie einen anderen Gast, um frische Luft zu holen oder einen Spaziergang in der Nachbarschaft zu machen. Wenn Sie Pushback oder Kommentare wie "Es ist alles in Ihrem Kopf" erhalten, wenden Sie sich an einen Freund, der es erhält, und möglicherweise sogar in der gleichen Situation Meilen entfernt sind. Ein schneller Textaustausch kann deine Nerven beruhigen und dich daran erinnern, dass du das Beste tust, was du kannst, um auf dich aufzupassen (trotz wie Tante Jill darüber denkt).

Cynthia Sass ist Gesundheit Redakteur für Ernährung, ein New York Times Bestsellerautor und Berater für die New York Yankees und Brooklyn Nets.

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