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Wie diese Frau verarbeitete Lebensmittel für ein Jahr verdiente - $ 16.880 Gehalt

Wir alle wissen, es ist gesünder zu "essen sauber", aber bequem verpackte Lebensmittel und seltsame Zutaten scheinen überall zu lauern. Frag einfach Megan Kimble. Die Tucson-basierte Food-Autorin verbrachte ein ganzes Jahr damit, alle verarbeiteten Lebensmittel zu meiden, eine gewaltige Herausforderung, die sie in ihrem neuen Buch, Unverarbeitet (16 $, amazon.com) beschreibt Mit einem Jahresgehalt von $ 16.780 entdeckte Kimble kreative und erschwingliche Möglichkeiten, verpackte Grundnahrungsmittel für eine echte Ernährung zu tauschen. Es war nicht einfach, sagte sie zu Gesundheit

: "Aber ich fand heraus, dass, sobald ich anfing und neue Gewohnheiten formte und bevorzugte Mahlzeiten ausmachte, wurde es automatisch." Das heißt, sie empfiehlt nicht, Cold Turkey zu gehen. "Beginnen Sie klein," Sie sagte. "Versuchen Sie, eine Art von Essen unprocessing, sehen Sie, wie es sich anfühlt, und nehmen Sie es von dort." Unten teilt Kimble ihre acht besten Tipps für das Essen von sauberer. VERBINDUNG:

4 Easy Clean-Eating Rezepte

Lesen Sie das Etikett für alles, was Sie kaufen "Wenn die Zutatenliste ein Wort enthält, das Sie nicht wirklich kennen, wird das Essen wahrscheinlich verarbeitet", rät Kimble. Denken Sie an Zusatzstoffe wie modifizierte Lebensmittelstärke, Sojalecithin und Xanthangummi und fügen Sie Zucker und künstliche Süßstoffe wie Dextrose und Maissirup mit hohem Fructosegehalt hinzu. Senf, Marinara-Sauce und Salatdressing sind oft überraschende Quellen, bemerkt sie und fügt hinzu: "Glücklicherweise sind diese Lebensmittel einfach und billiger!" Zu Hause zuzubereiten. "

Einzelzutaten aufnehmen

Der Kauf von Produkten mit nur einer Zutat (wie Milch, Hafer, Honig und Obst) ist der einfachste Weg, um Emulgatoren, Konservierungsstoffe und andere Zusatzstoffe zu vermeiden. Kimble sagt: "Diese ganzen Lebensmittel sind zu 100 Prozent echt."

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Erstelle Versionen von deinen Lieblings-Rohkost-Leckereien Erfülle sie nicht mit Heißhunger gesündere Optionen. "Ich persönlich habe eine rasende Naschkatze", bemerkt Kimble. "Aber anstatt Schokoladenkekse, mein früherer Snack der Wahl, werde ich nach einer Banane mit Mandelbutter oder etwas Joghurt mit Honig und Früchten greifen." Sehnen Sie sich nach salzigen Speisen? Probieren Sie selbstgemachte Grünkohlchips oder geröstete Süßkartoffelpommes.

Suchen Sie nach Marken, denen Sie vertrauen

"Ich trage Cherry Pie Larabars in meiner Handtasche für den Notfall: Sie haben nichts außer Datteln, Kirschen und Mandeln , Sagt Kimble. "Du wirst anfangen zu erkennen und zu schätzen wissen, dass Lebensmittelunternehmen, die keine wackligen Zutaten zu ihren Produkten hinzufügen. Eine andere meiner Lieblingsmarken: Food for Life, die Brot, Tortillas, Pasta verkauft und Getreide, das nur aus ganzen, gekeimten Körnern besteht. "

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Einem CSA beitreten " Ich habe festgestellt, dass Community Supported Agriculture (CSA) Programme die besten organischen und lokalen bieten für dein Geld ", bemerkt Kimble. "Meine Produkte kommen bequem mit einem Newsletter, der Rezepte enthält, die Gemüse aus dieser Wochenverpackung enthalten."

Essen in großen Mengen vorbereiten

Es spart Geld und Zeit und stellt sicher, dass Sie unverarbeitete Optionen bereit haben, Kimble sagt. Roast veggies am Anfang der Woche, machen Sie eine große Partie Getreide, kochen getrocknete Bohnen in Ihrem Crockpot, oder halten Sie Maismehl bereit für schnelle Polenta.

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Wenn Sie reisen, planen Sie voraus "Ich werde eine Route zum örtlichen Naturkostladen planen, wenn ich nicht zu Hause bin", sagt Kimble. "Ihre Fertiggerichte sind tendenziell einfacher, gesünder und billiger als Restaurantmahlzeiten."

Machen Sie bewusst Ausnahmen

"Während meines jahrelangen Experiments habe ich gelernt, wie ich meine eigene Schokolade zubereiten kann, seit ich es nicht mehr getan habe Ich denke, ich könnte ein Jahr ohne sie überleben ", gibt Kimble zu. "Aber heute sind Schokoriegel eine wunderbar bequeme Ausnahme zu meiner fast unverarbeiteten Diät."

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