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Wie viel Natrium sollten Sie eigentlich essen? Ein RD wiegt in

Ihnen wurde wahrscheinlich Ihr ganzes Leben gesagt, dass zu viel Natrium für Sie schlecht ist. Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine Diätin Natrium tatsächlich schädlich sein kann.

Die Sammlung von vier Studien, veröffentlicht in der Zeitschrift The Lancet , verfolgte mehr als 100.000 Teilnehmer- einige mit hohem Blutdruck, einige ohne - aus fast 50 Ländern seit fast vier Jahren. Die Forscher fanden heraus, dass Menschen mit einer niedrigen Natriumaufnahme (weniger als 3.000 mg) ein höheres Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall oder Herzinsuffizienz aufwiesen als Menschen, die zwischen 3.000 mg und 6.000 mg pro Tag konsumierten. Dies liegt weit über den aktuellen Empfehlungen des USDA von 2.300 mg für gesunde Erwachsene und 1.500 mg für Patienten mit Bluthochdruck oder erhöhtem Risiko für Bluthochdruck.

Die Studie wurde auf den Prüfstand gestellt, weil die Forscher den Natriumspiegel der Teilnehmer bewerteten über eine einzige Urinprobe, die bei der Einschreibung der Teilnehmer gesammelt wurde. Die Daten enthüllten auch keine direkte Ursache und Wirkung; Es zeigte sich lediglich ein Zusammenhang zwischen einer geringeren Natriumdiät und einem erhöhten Risiko für Herzprobleme, so dass viele Fragen unbeantwortet blieben.

In jedem Fall haben die Ergebnisse die anhaltende Natrium-Kontroverse angeheizt. Vor ein paar Jahren zum Beispiel, ein Gremium von Top-Experten kam zu dem Schluss, dass, während die Amerikaner überschüssige Mengen an Natrium verbrauchen, ein Zurückschneiden zu viel mehr schadet als nützt. In der Zwischenzeit verlangt New York City, dass Restaurantketten neben bestimmten Menüpunkten Natriumwarnschilder anbringen. Die USDA und die American Heart Association halten weiterhin an den aktuellen Natriumrichtlinien fest.

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Klar Natrium ist kein Schnitt und trockenes Thema, und es kann schwierig sein, durch die neuesten zu sortieren Info. Einige meiner Kunden sind sogar verwirrt über die Grundlagen, wie Natrium und warum wir es brauchen. Wenn Sie im selben Boot sind, sind hier sieben Dinge, die Sie wissen sollten, einschließlich meiner Ratschläge, wie Sie genau die richtige Menge bekommen.

Natrium ist ein Mineral

Natrium ist ein essentielles Mineral, das Ihren Körper bedeutet macht nicht genug von seiner eigenen Versorgung natürlich, so müssen Sie Ihre Bedürfnisse mit Essen erfüllen.

Es hilft Ihrem Körper zu arbeiten

Natrium erfüllt mehrere wichtige Funktionen, wie Muskeln und Nerven, um richtig zu funktionieren. Es reguliert auch das empfindliche Gleichgewicht der Flüssigkeiten in Ihrem Körper und hilft, ein richtiges Blutvolumen und einen Blutdruck beizubehalten.

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Natrium ist in Salz gefunden

Viele Menschen verwenden die Wörter Salz und Natrium austauschbar, aber sie sind nicht das Gleiche. Natrium ist ein Mineral, das in einigen Lebensmitteln natürlich vorkommt und den meisten verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt wird. Es ist auch eine Komponente Salz, die technisch Natriumchlorid genannt wird, weil es aus 40% Natrium und 60% Chlorid besteht. Um dies wahrnehmbar zu machen, enthält ein Teelöffel Salz etwa 2.300 mg Natrium.

Der größte Teil des Natriums stammt nicht aus Salz

Daten zeigen, dass etwa 70% der Natriumaufnahme eines durchschnittlichen Amerikaners aus verarbeiteten Lebensmitteln stammt. Und wenn Sie anfangen, die mg Natrium pro Portion auf Nährwertkennzeichnungen zu sehen, werden Sie sehen, warum. Eine Tasse Dosen Suppe (nicht die ganze Dose) kann mehr als 900 mg enthalten. Eine viertel Tasse abgefülltes Salatdressing oder ein tiefgefrorenes Tiefkühlgericht kann jeweils fast 700 mg enthalten, während eine ganze Tiefkühlpizza typischerweise mehr als 1.600 mg enthält. Sogar Lebensmittel, die nicht salzig scheinen, können viel Natrium einpacken. Ein Blaubeerscone kann beispielsweise mehr als 750 mg enthalten. Frische Vollwertkost neigt jedoch dazu, wenig Natrium zu enthalten. Raw Spinat liefert nur 24 mg pro Tasse, und eine Tasse gehackte Sellerie Packs 81 mg.

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Überschüssige Mengen an Natrium sind wahrscheinlich schlecht für alle

Eine Sorge über Natrium ist, dass es dazu führt, dass Ihr Körper überschüssige Flüssigkeit zurückhält. Dies führt zu einem Anstieg des Blutdrucks, der das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfällen, Nierenschäden und anderen ernsthaften Gesundheitsproblemen erhöht. Es wird geschätzt, dass die Verringerung der durchschnittlichen Menge an Natrium, die Menschen auf das derzeit empfohlene Niveau fressen, zu 11 Millionen weniger Bluthochdruck pro Jahr führen könnte, was erhebliche Auswirkungen auf eine Reihe damit verbundener Gesundheitsrisiken haben könnte.

Bluthochdruck oder abnormal hoher Blutdruck wird oft als "stiller Killer" bezeichnet, da der Zustand keine offensichtlichen Warnzeichen aufweist. Deshalb ist es wichtig, Ihren Blutdruck während Ihres gesamten Lebens im Auge zu behalten. Ein gesunder Wert ist weniger als 120 systolisch (die obere Zahl) und 80 diastolisch (die niedrigere Zahl). Selbst Prehypertension kann Ihr Herz zu sehr belasten und den Muskel schädigen. Also, wenn du keine Ahnung hast, wie hoch dein Blutdruck ist, fang an, es jetzt zu überprüfen.

Wenn du schwitzt brauchst du mehr Natrium

Wir verlieren Natrium durch Schweiß. Also, ob es wegen feuchtem Wetter oder Übung ist, wenn Sie viel schwitzen, ist es wichtig, verlorenes Natrium zu ersetzen. Dies nicht zu tun, kann gefährlich und sogar tödlich sein. Denken Sie daran, dass reines Wasser es nicht schneiden wird, da es im Mineral natürlich niedrig ist. Suchen Sie stattdessen nach einem Sportgetränk oder einem anderen Elektrolytersatz (Elektrolyt ist ein Begriff für Mineralien wie Natrium, die eine elektrische Ladung tragen).

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Es ist am besten, Ihre Natrium aus Vollwertkost und Salz

Ich denke, es ist selbstverständlich, dass das Zurückschneiden (oder Ausschneiden) von verarbeiteten Lebensmitteln aus mehreren Gründen wichtig ist. Es wird Ihre Natriumaufnahme erheblich reduzieren und Ihre allgemeine Ernährung verbessern. Während viele frische Vollwertkost etwas Natrium enthalten, ist es in Ordnung, ein paar Shakes oder eine kleine Prise Meersalz nach dem Kochen zu verwenden, besonders wenn Sie besorgt sind, den Natriumbedarf Ihres Körpers zu erreichen.

Das heißt, versuchen Sie es zu sein konsistent. Eine unregelmäßige Aufnahme von Natrium kann Wassereinlagerungen verursachen, die Blähungen auslösen können. Und selbst wenn Sie etwas Salz für den Geschmack verwenden, würzen Sie Ihr Essen mit natürlichen Kräutern und Gewürzen, die Ihren Mahlzeiten zusätzliche Antioxidantien hinzufügen.

Fazit: Balance ist am besten, also vermeiden Sie die Extreme des Verschlingens von zu viel verarbeiteten Lebensmitteln oder Natriumphobiker sein. Arbeiten Sie stattdessen an der Entwicklung eines gesunden Essverhaltens, das Sie langfristig beibehalten können.

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Cynthia Sass ist Ernährungsberaterin und registrierte Diätassistentin mit Master-Abschlüssen sowohl in Ernährungswissenschaften als auch in der öffentlichen Gesundheit. Sie ist häufig im nationalen Fernsehen zu sehen, sie ist Health 's beitragende Ernährungs-Redakteurin und berät Privatkunden in New York, Los Angeles und auf weite Entfernung. Cynthia ist derzeit Sporternährungsberaterin der New York Yankees, die zuvor für drei weitere professionelle Sportmannschaften konsultiert wurde und ist als Spezialist für Sportdiätetik zertifiziert. Sass ist eine dreifache Bestseller-Autorin der New York Times, und ihr neuestes Buch ist Slim Down Now: Schuppen Pfund und Zoll mit Real Food, Real Fast . Verbinde dich mit ihr auf Facebook, Twitter und Pinterest.

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