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Feiertagsbrunch: Fettarme Milch macht diesen reichhaltigen und cremigen Kakao leichter

Das Rezept für Pariser Hot Chocolate im europäischen Stil ist so reichhaltig, dass Sie nur ein wenig brauchen. Die Kinder werden verrückt danach.

Macht 8 Portionen
Prep: 5 Minuten
Cook: 20 Minuten

Zutaten:
1 Quart 1% fettarme Milch
6 Unzen hoch Qualität Zartbitterschokolade, fein gehackt
1/2 Tasse Holländischer Verfahrenskakao
1/2 Tasse Zucker
1/4 Tasse Schlagsahne
Schlagsahne, zum Servieren, optional
Geriebene bittersüße Schokolade, zum Servieren, optional

Anleitung:
1. Mischen Sie im oberen Teil eines Doppelkochers Milch, Schokolade, Kakao und Zucker. Über kochendes Wasser legen und unter gelegentlichem Rühren mit einem Schneebesen kochen, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung glatt und heiß ist, etwa 20 Minuten. (Kein Doppelkocher? Schokolade in einem kleinen Topf über einer größeren Pfanne mit kochendem Wasser erhitzen.) Sahne unterrühren und durchwärmen.

2. In Becher füllen, mit Schlagsahne und den Schokoladenraspeln, wenn gewünscht, auffüllen und warm servieren. (Portionsgröße: ca. 3/4 Tasse)

Variation: Machen Sie Mokka-Schokolade à la Paris, indem Sie heißen, stark gebrühten Kaffee als Schlagsahne verwenden.

Ernährung:
Kalorien 244 (44% aus Fett); Fett 14 g (ges. 7 g, Mono 1 g, Poly 0g); Cholesterin 16 mg; Protein 7 g; Kohlenhydrat 32g; Zucker 26g; Faser 3g; Eisen 1 mg; Natrium 58 mg; Calcium 157mg

Rezepte nach Sarabeth Levine

Herausgegeben von Frances Largeman-Roth

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