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Heirloom Tomato Torte: 317 Kalorien

Von Health Magazin

Saftige Tomaten treffen auf herzhaften Ziegenkäse und eine zarte, schuppige Kruste in unserem unglaublich leckeren Rezept für Heirloom Tomaten und Ziegenkäse Tarte.

Vorbereitung: 20 Minuten
Chill: 15 Minuten
Koch: 35 Minuten
Macht 4 Portionen

Zutaten:
Maismehl-Tarte Shell
2/3 Tasse steingemahlenen gelben Maismehl
2/3 Tasse Allzweckmehl
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel ungesalzene Butter, gewürfelt
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
4-5 Esslöffel Eiswasser

Füllung
2 Unzen weicher Ziegenkäse
1/2 Teelöffel gehackter frischer Thymian, dazu weitere Zweige zum Garnieren
1 1/2 Pfund Erbstücktomaten, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten (ca. 3 mittelgroße
Tomaten)
1/2 Teelöffel hochwertiges Meersalz
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung:
1. Backofen auf 400 ° vorheizen.

2. Maismehl und Mehl in die Messbecher geben ; Level mit einem Messer. Kombinieren Sie Maismehl, Mehl, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine; Puls4 mal oder bis gemischt. Fügen Sie Butter und Olivenöl hinzu; Pulse 10 Sekunden oder bis die Mischung grober Mahlzeit ähnelt. Bei laufendem Prozessor langsam Eiswasser durch die Futterrutsche gießen und bis zur Mischung verarbeiten. (Lassen Sie keinen Teig eine Kugel bilden.)

3. Drücken Sie die Mischung vorsichtig in einen 4-Zoll-Kreis und wickeln Sie sie fest in Plastikfolie. Chill Teig für 15 Minuten. Den gekühlten Teig ausrollen und auf ein Stück Wachspapier legen. Den Teig mit einem zweiten Wachspapier abdecken. Mit einem Nudelholz den Teig in ein 12-Zoll-Rechteck rollen. Entfernen Sie das oberste Blatt Wachspapier; Den Teig mit der Papierseite nach oben in eine 9- x 12-Zoll-rechteckig geriffelte Kuchenform legen. Restliches Wachspapier entfernen. Drücken Sie den Teig vorsichtig in den Boden und die Seiten der Backform. Überschüssigen Teig abschneiden und wegwerfen.

4. Backform 20 Minuten bei 400 ° backen. Während die Tortenschale warm ist, den Ziegenkäse in einer gleichmäßigen Schicht über den Boden der Kruste streichen. Mit Thymian gleichmäßig bestreuen. Die geschnittenen Tomaten übereinander legen.

5. Meersalz und Pfeffer gleichmäßig über die Tomaten streuen. Backen bei 400 ° F für weitere 15 Minuten. Vor dem Aufschneiden 5 Minuten abkühlen lassen.
Bei Bedarf mit Thymianzweigen garnieren.

Ernährung:
Kalorien 317; Fett 16g (ges. 7g, Mono 7g, Poly 2g); Cholesterin 22 mg; Protein 8 g; Kohlenhydrat 36g; Zucker 4g; Faser 4g; Eisen 2 mg; Natrium 434 mg; Calcium 41 mg

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