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Die Hamptons Diät

Benannt nach dem schicken Sommer Treffpunkt der gut betuchte New Yorker, die Hamptons-Diät schmilzt Ratschläge, die sich herausstellt, eine Low-Carb-Behandlung mit ein paar neuen Drehungen zu sein - einschließlich der Zugabe von Macadamianussöl. Autor Fred Pescatore, MD, ehemaliger medizinischer Direktor des Atkins Diät-Zentrums, nennt diese Substanz eine "geheime Zutat" für die Gewichtsabnahme. Offensichtlich stützt er sich dabei auf eine kürzlich durchgeführte Studie, in der mäßig fetthaltige Diäten mit hohem Gehalt an einfach ungesättigtem Fett wirksamer und einfacher zu befolgen sind als bei vielen anderen Plänen. Macadamianussöl, behauptet der Autor, ist besonders, weil es mehr von diesen Gewichtsverlust-helfenden Monos als jedes andere Öl enthält. In seinem Buch The Hamptons Diet (Wiley, 2004) verwendet Pescatore die Geschichten seiner Hamptons-Klienten, um seine Herangehensweise zu illustrieren und zu beweisen, dass sie erfolgreich ist.

Wenn es um Fett geht, dauert diese kohlenhydratarme Diät einige verwirrende Wendungen. Olivier Pescatore, der einfach reichhaltige Geschmacksrichtungen wie Avocados, Olivenöl und das viel erwähnte Macadamianussöl anbietet, fördert einen mediterranen Ansatz für Fett. Die Rezepte verbannen jedoch keine fettgesättigten Produkte wie Speck und Butter und manche sind sogar mit schwerer Sahne beladen.


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Grundprinzipien:

Konzentrieren Sie sich auf die richtige Speisenauswahl, keine Portionsgrößen. Essen Sie mehr Fisch, besonders Lachs und Fisch, reich an Omega-3-Fettsäuren. Genießen Sie mageres Fleisch. Knabbern an Nüssen. Und essen Sie "Mediterrane Fette", die reich an arterienfreundlichen einfach ungesättigten Fettsäuren sind. Obst, Gemüse und Getreide sind begrenzt, da sie reich an Kohlenhydraten sind. Spezielle Nahrungsergänzungsmittel werden empfohlen, um den Nährstoffgehalt wie Chrom, Carnitin und essentielle Fettsäuren zu erhöhen.

Wie die Diät funktioniert:

Sie können unbegrenzt viel mageres Fleisch und gesundes Fett essen, aber die Kohlenhydratzufuhr ist eingeschränkt Wie viel Gewicht musst du verlieren. Diätetiker, die mehr als 10 Pfund verlieren müssen, werden angewiesen, Kohlenhydrate auf weniger als 30 Gramm pro Tag zu beschränken; Menschen, die weniger als 10 Pfund zu verlieren haben, sind 40 bis 60 Gramm erlaubt. Menüpläne beschreiben, was Sie bei jedem Kohlenhydrat-Level essen können, und Substitutionen sind erlaubt, solange es sich um Nahrungsmittel aus einer ähnlichen Gruppe handelt.

Was Sie essen können:

Rinderbrust mit Texas Pecan Cilantro Pesto, Sesam Brokkoli, Long Beach Shrimp Salad: Das Buch enthält fast 200 Rezepte, die einen Low-Carb-Ansatz für gehobene Küche fördern sollen, mit einem Schwerpunkt auf mageren Proteinen wie Fisch, Fleisch und Hühnchen. Jede Menge Fett ist in Ordnung, solange das meiste davon einfach ungesättigt ist. Macadamianussöl steht ganz oben auf der Liste, denn es ist viel reicher an Monos (85 Prozent) als andere Nussöle und Olivenöl. Pescatore regt Diätetiker an, MacNut Markenöl aufzusuchen, weil andere Arten, die verfeinert werden, möglicherweise nicht die gleichen bioactive Bestandteile haben, behauptet er.

nimmt die Diät und behält Gewicht ab?

das ist ein unbekanntes. Keine wissenschaftlichen Studien unterstützen die Behauptungen, obwohl Pescatore viele anekdotische Beweise bietet.

Ist die Diät gesund?

Zum größten Teil nein. Auf der einen Seite ist dies ein weiterer Low-Carb-Plan, der nützliche Nahrungsmittel wie Obst, Gemüse und Milchprodukte einschränkt. Darüber hinaus ist der Verlust von 3 bis 4 Pfund pro Woche zu schnell, um gesund zu sein. Auf der anderen Seite fördert die Ernährung Fisch und bessere Fettauswahl (außer in Rezepten) als viele andere Low-Carb-Behandlungen.

Was sagen die Experten?

"Macadamianussöl hat keine magische Fähigkeit um Fett zu schmelzen ", sagt Lona Sandon, RD, eine Sprecherin der American Dietetic Association und Assistenzprofessorin an der University of Texas in Brownsville. "Dies ist nur eine weitere Variante einer kalorienarmen, kohlenhydratarmen Diät." Die Zutaten sind so hochwertig, "man müsste es sich leisten können, in den Hamptons zu leben, um sich diese Diät leisten zu können", sagt sie. Die gewichtskontrollierende Expertin Cathy Nonas, RD, Leiterin der Diabetes- und Adipositas-Programme im North General Hospital in New York City, erinnert an Sandons Gefühle. "Wenn Sie den Marketing-Hype aus diesem Buch herausnehmen, finden Sie eine Mischung aus Diätberatung", sagt sie. "Der Plan unterstreicht die Notwendigkeit, gesunde Fette zu essen, aber die Gesamtkohlenhydrate sind selbst in der Erhaltungsphase niedrig: 55 bis 65 Gramm für Frauen und 65 bis 85 Gramm für Männer." Und während der Autor seinen Plan mit der Mittelmeerdiät vergleicht, sagt Nonas, dass die echte Mittelmeerdiät, die viel reicher an Obst und Gemüse und Vollkornprodukten ist und nicht von exotischen Zutaten abhängt, ein viel klügerer Plan ist.

Wer sollte die Diät in Betracht ziehen?

Leute mit persönlichen Köchen - und viel Geld.

Endergebnis:

Sparen Sie Ihr Geld. Es gibt bessere kohlenhydratkontrollierte Regime, die kein Macadamianussöl und 24-7 Küchenarbeit erfordern.
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