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Lebensmittelgeschäfte Counsel Dieters

In einer perfekten Welt könnten Menschen ihre Fragen haben auf gesunde Ernährung beantwortet wann und wo sie ihr Essen kaufen. So ist es eine angenehme Überraschung, dass Supermärkte - sowohl Naturkost als auch Mainstream - diesen Wunsch erfüllen, indem sie ihr Ernährungsprogramm erweitern, um die Kunden zu informieren. Jetzt können viele Kunden eine Ernährungsberatung von ihren Lieblingsgeschäften über das Internet, per Telefon oder persönlich erhalten.

"Die Menschen sind gesundheitsbewusster und verwirrter als je zuvor", sagt Ellen Speare, Ernährungskoordinatorin von Wild Oats Natural Marketplace, dessen Programm in den letzten 9 Jahren wegweisend war. Die Verteufelung von Kohlenhydraten in der Populärkultur ist ein wiederkehrendes Thema: "Es gibt eine Menge Fehlinformationen, die ich mit wissenschaftlichen Fakten korrigieren möchte."

Wild Oats 'Programm umfasst 102 Märkte in 24 Staaten. In den sechs Geschäften in Denver, in denen sie arbeitet, bewertet Speare die aktuellen Ernährungsgewohnheiten der Kunden. (Der Service kostet $ 25, eine Tatsache, dass Speare sagt, dass diejenigen, die sitzen und über Fußball reden wollen.) Sie beantwortet auch etwa 20 Anrufe pro Tag, eine Zahl, die deutlich zugenommen hat, merkt sie an.

Mainstream-Lebensmittelhändler Das Konzept wird ebenfalls angenommen. Kroger, das landesweit mehr als 2.500 Geschäfte betreibt, unterhält eine gebührenfreie Telefonnummer (866-632-6900), die von registrierten Diätassistenten (R.D.) besetzt ist; Sie beantworten Fragen zu Produktlabels und bieten Richtlinien für Anrufer, die beispielsweise an einer fettarmen Ernährung interessiert sind. Albertsons, das mehr als 2.300 Lebensmittelgeschäfte in 31 Staaten, einschließlich Kalifornien, Texas und Florida hat, hat positives Kundenfeedback für sein Ernährungsprogramm erhalten? Das Unternehmen erweitert jetzt das Personal von RDs an seiner Hotline und Website ( 888-746-7252, www.albertsons.com).

"Für Kunden, die spezielle Fragen zu diätetischen Einschränkungen oder Produktbestandteilen haben, können unsere Ernährungsberater ihnen helfen, Etiketten zu verstehen und Mahlzeiten zu planen", sagt Stacia Levenfeld, Sprecherin von Albertsons.

Zurück bei Wild Oats schreibt Speare am häufigsten Menüvorschläge vor, die bequem und einfach zuzubereiten sind. "Viel Essen gut ist nur Planung von Mahlzeiten und Kauf von Lebensmitteln für die Woche", sagt sie.

Nelda Mercer, R. D., eine Sprecherin der American Dietetic Association, applaudiert die Bequemlichkeit von Hotlines und in-Store-Beratung. "Gute Beratung auf Abruf ist der Cadillac des Kundenservice." Aber sie warnt, überlege die Quelle. "Stellen Sie sicher, dass die Person als registrierter Ernährungsberater zertifiziert ist und wissenschaftliche Informationen liefert."
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