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Gegrillte Zucchini-Roll-Ups: Schnell, einfach, lecker

Es gibt nichts frustrierenderes als das Hoch von ein großartiges Workout, bei dem man eine kohlenhydratreiche, gut schmeckende Mahlzeit verschlingt. Wir waren alle dort - mangelnde Planung und die Verfügbarkeit von verlockendem, leicht zu erlangendem Junk-Food können unweigerlich zu dem sinkenden Gefühl führen, dass Sie gerade dreimal so viele Kalorien verbraucht haben, wie Sie verbrannt haben! Und wenn du wie ich nicht viel kochst - wegen fehlender Kenntnisse, Fähigkeiten oder Affinitäten -, kannst du dich zu oft in dieser Situation wiederfinden.

So entschied ich mich mit großer Hoffnung und Beklemmung um einige Rezepte aus der Rezeptsammlung von Health.com zu probieren. Hoffnung, weil ich gerne mehr Kontrolle darüber haben würde, was ich esse, und Angst, weil ich nicht kochen kann! Außerdem bin ich mir nicht einmal sicher, ob ich gerne koche. Könnte ich das wirklich tun?

Ich entschied mich, kleine Schritte zu machen, indem ich ein Rezept wählte, das lecker, gesund und idiotensicher aussah. Nachdem ich die Opfergaben gelesen hatte, kam ich auf die Idee: Gegrillte Zucchini-Roll-Ups mit Kräutern und Käse, aus 26 schnellen und leckeren Zucchini-Rezepten. Mit nur 80 Kalorien pro Portion und mit etwas Protein und Ballaststoffen schien dieses Rezept genau das Richtige zu sein. Außerdem sah es absolut lecker aus - Motivation genug, um loszulegen.

Einkaufen war ein Kinderspiel, da es nur ein paar Zutaten gibt. Prep war auch kein Problem. Schneiden Sie etwas Zucchini auf, bürsten Sie es mit Olivenöl und werfen Sie es in eine vorgeheizte Pfanne - ein Kinderspiel. Nur noch ein paar Minuten, und ich hatte den Käse vorbereitet. Ich war bereit zu rollen. Und weisst du was? Ich hatte wirklich Spaß!

Nun, mit vollem Bauch und gesättigten Geschmacksknospen freue ich mich, berichten zu können, dass mit diesem Rezept zumindest meine Hoffnungen erfüllt wurden und meine Ängste unbegründet waren. Die Roll-ups waren einfach zu machen, gesund, super-lecker-salzig, spritzig, cremig, frisch und zart - und befriedigend. Wirklich, du könntest sie alle selbst essen, wie ich es tat, aber ich bin mir sicher, dass sie großartig mit einem Hauptgericht oder als Party-Appetithappen (Oohs und Aahs garantiert) gehen würden. Das Vertrauen gestärkt, ich bin bereit für das nächste Rezept!

Wenn Sie dieses Zucchini-Rezept ausprobieren möchten, würden wir gerne wissen, wie es sich entwickelt hat. Hinterlasse einfach einen Kommentar unter oder auf der Rezept Seite.

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