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Gut für die Erde, gut für dich: Grün Essen, Essen und Einkaufen Tipps

In diesen Tagen ist die grüne Bewegung überall: Leinwand Einkaufstaschen, Sonnenkollektoren, Hybrid-Autos, sogar "grüne Arbeiter" - ein Begriff, der die Beschäftigungswelle im Umweltbereich beschreibt. Mit so vielen Möglichkeiten, die Erde zu retten, mag es so aussehen, als ob unsere Essensauswahl keinen großen Unterschied machen kann.

Aber ich glaube fest daran, dass jedes bisschen zählt. Und wenn wir alle ein bisschen umweltbewusster kauften, aßen und unser Essen zubereiteten, könnten wir die ersten Schritte zur Säuberung unseres Planeten unternehmen. Und noch bessere Neuigkeiten: Was für die Erde gut ist - frische, natürliche, nachhaltige Produkte - ist auch gut für uns. Hier sind ein paar einfache Möglichkeiten, um Ihre grün (und gesund!) Reise zu starten.

Kaufen Sie lokale und saisonale Produkte
Nicht nur ist lokale Lebensmittel frischer und schmackhafter (verpackt in der letzten Minute, gegen die Reifung in einer Box), aber es ist auch "grüner". Dies ist auf die kürzere Reisezeit zurückzuführen: Eine Mango aus der Saison in Lateinamerika braucht beispielsweise mehrere Tage Fahrt (und Treibstoff), um zu Ihrem Supermarkt zu gelangen. Im Zuge der Treibstoffpreiserhöhungen habe ich gesehen, dass tropische Früchte in den letzten Monaten mehr als doppelt so teuer waren. Schauen Sie sich Ihren örtlichen Bauernmarkt an (finden Sie einen in Ihrer Nähe auf LocalHarvest.org) oder fragen Sie Ihren Lebensmittelhändler, welche lokalen Produkte er im Supermarkt vorrätig hat.

Go all-natural
Bio-Obst und Gemüse werden ohne schädliche Pestizide angebaut, von denen gezeigt wurde, dass sie Wildtiere vergiften (und mit Krebs und Geburtsfehlern beim Menschen zusammenhängen). Außerdem haben einige Studien gezeigt, dass Bio-Lebensmittel höhere Konzentrationen von spezifischen Krebs-und Herzkrankheit bekämpfenden Antioxidantien enthalten. Es ist möglicherweise nicht rentabel, alle Bio-Produkte zu kaufen, also priorisieren diejenigen mit den höchsten Pestizidzahlen.

Knappe Verpackung
Kaufen Sie keine Fertiggerichte und suchen Sie nach solchen, die in größeren Mengen verkauft werden . Der Kauf einer großen Wassermelone pro Woche im Vergleich zu einzelnen Behältern mit geschnittenem Obst zum Beispiel verbraucht viel weniger Plastik. Diese Regel sollte auch Flaschengetränken (Liter über Dosen), Getreide und getrockneten Nudeln und alles andere in Ihrem Haushalt zugeordnet werden.

Kaufen Sie keine Flaschen
Apropos Flaschengetränke, wann wurde es stilvoll für Menschen schickes französisches Wasser in Restaurants bestellen? Wenn Sie nicht wirklich auf die Wasserqualität in Ihrer Stadt achten, bestellen Sie Leitungswasser mit Eis und Zitrone. Wenn Sie, wie ich, ein Mädchen mit Kohlensäure sind, bestellen Sie Sodawasser aus der Pistole (ich nenne es "Seifenblasenwasser") mit Limette und ohne Strohhalm. Stoppen Sie Abholung von Wasser in Flaschen und Soda auch unterwegs. Tragen Sie stattdessen eine wiederverwendbare Nalgene oder Sigg Trinkflasche mit sich; es wird dich hydratisiert halten und dir auch etwas Geld sparen.

Unterhalte weise
Unterhalte dich unterhaltsam mit Einweg- (und biologisch abbaubaren) Tellern und Silberwaren aus Bambus, Mais oder Zuckerrohr anstelle von Plastik das wird jahrzehntelang auf Deponien bleiben. Wenn es Ihnen nichts ausmacht, Ihr normales Geschirr zu verwenden, dürfen Sie es nicht vor dem Laden des Geschirrspülers vorspülen. Bei neueren Modellen sollte ein gutes Kratzen in den Mülleimer reichen, sagt die EPA. Und warten Sie immer, bis die Maschinen voll sind, um einen Waschzyklus zu starten? Sie sparen Wasser und Strom.

Ersetzen Sie Ihren alten Kühlschrank
Stellen Sie sicher, dass Ihr Kühlschrank ein aktuelles, energiesparendes Modell ist; Alles, was vor 2001 verkauft wird, kostet jedes Jahr 40% mehr Strom. Die Kosten für ein Upgrade werden sich schnell amortisieren.

Geben Sie dem Koch eine Pause
Bereiten Sie im Sommer rohe Speisen wie frische, bunte Salate zu. Es wird Sie ermutigen, mehr Obst und Gemüse in Ihrer Ernährung zu bekommen, und die Umwelt wird Sie für all die Energie lieben, die Sie sparen, indem Sie keinen Strom oder Gas verbrauchen. Und stellen Sie sicher, dass Sie einen guten Deckenventilator in Ihrer Küche haben: Wenn Sie kochen, wird es dabei helfen, Dampf und heiße Luft zirkulieren zu lassen, und könnte Sie ohne Klimaanlage kühlen.

Jetzt zurück zu diesen Einkaufstaschen. Unabhängig davon, welche Art Sie verwenden, ist es wirklich gewissenhaft (um nicht zu erwähnen, stilvoller), Ihre eigenen zu verwenden, wenn im Supermarkt. Verschwende nicht, nur weil alle anderen es tun. Denn raten Sie mal: Nicht jeder tut es mehr.

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