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Goldmedaille Essen: Was wir von olympischen Athleten lernen können

Kurz bevor sie zu den Olympischen Spielen in Peking aufbrach, traf ich meine Freundin Kristin Armstrong (Bild links) zu einem Abschiedsessen in San José, Kalifornien. Sie war unterwegs, um an den Straßen- und Zeitfahrrennen der Frauen teilzunehmen die Olympischen Spiele - und nein, sie ist nicht mit Lance verwandt. (Update: Am 13. August wurde Armstrong die zweite US-Frau, die jemals eine olympische Goldmedaille im Radsport gewonnen hat.)

Für ihr letztes Abendessen in den nächsten Wochen erwartete ich, dass Kristin sich wirklich abmühte - vielleicht bekam sie ein großes , saftiges Steak, ein Hamburger, oder ein gehäufter Teller Pasta und ein ginormous Stück Schokoladenkuchen, um die Jahre des harten Trainings zu ergänzen. Nee; Sie bestellte einen Hummus-Salat, den ich bestellen wollte, obwohl sie mich dazu brachte. Sie hatte einen Eistee und fuhr fort, ihn mit einem Zuckerersatz zu süßen, nicht einmal echten Zucker! Und kein Dessert.

Als ich neben ihr saß, konnte ich nicht anders, als zu bemerken, wie ihre Arme und Bauchmuskeln zerrissen waren, ganz klar, weil sie wegen ihres strengen Trainingsplans diszipliniert waren. Aber sie sagt mir auch, dass sie mit 34 Jahren wie jede andere Frau ist: Sie muss aufpassen, was sie isst, sonst wird sie an Gewicht zunehmen, und ihre Leistung wird darunter leiden.

Deshalb besteht ihre Diät aus nährstoffreiches Obst und Gemüse und Vollkornprodukte, die sie satt machen. Sie liest Etiketten und versucht, Produkte mit fruktosehaltigem Maissirup oder zu viel Zucker zu meiden, und sie beschränkt ihre flüssigen Kalorien hauptsächlich auf Sportgetränke auf dem Fahrrad.

Ich habe zahlreiche Wochenendkrieger und auch weltweit beraten. Champion Athleten, und unabhängig von den sportlichen Leistungen und Trainingsstunden, haben viele immer noch Schwierigkeiten ihr "ideales" Gewicht zu halten. Aber eine Sache, die die meisten großartigen Athleten teilen, ist ein besseres Verständnis davon, wie Essen in ihr Leben passt.

Wenn wir wie Olympier essen würden, wären wir alle viel besser dran. Die meisten werden sagen, dass ihre athletischen Körper mindestens so viel damit zu tun haben, was und wie sie essen, als wie viel sie trainieren. Viele haben mir auch erzählt, dass ihre größten Durchbruchleistungen nach der Konzentration auf ihre Ernährung aufgetreten sind, und nichts zu essen, wann immer.

Hier einige der besten Ratschläge, die ich nicht nur von meinem Abendessen mit Kristin, sondern auch von andere Spitzensportler.

Passen Sie auf, was Ihr Körper braucht
Anstatt die Mahlzeiten und Snacks der gleichen Größe Tag für Tag zu essen, vergleichen Spitzensportler das, was sie essen, mit dem, was sie trainieren. Sie erkennen Hunger und Fülle, essen, wenn sie hungrig sind, und hören auf, wenn sie satt sind. Wenn sie nicht hart trainieren, reduzieren sie ihre Portionen, um ihre Kalorien mit ihrer Energieproduktion abzustimmen. Deshalb können die meisten Athleten das ganze Jahr über das gleiche Körpergewicht halten, egal ob sie sich auf die Olympiade vorbereiten oder in der Nebensaison ausruhen.

Machen Sie das Abendessen selbst.
Die meisten Sportler, die ich kenne in reality-show Kochwettbewerben: Sie sind ausgezeichnete Köche und haben ein großes Interesse daran, die frischesten Zutaten zu kaufen und wunderbare Mahlzeiten zu machen. Ich liebe es immer, wenn professionelle Athleten uns besuchen, weil ich weiß, dass ich jede Nacht gesunde Mahlzeiten bekomme. (Ich selbst habe einen Ex-Profi geheiratet, der jetzt die Küche in unserem Haus führt.)

Essen mit Absicht
Sportler betrachten Essen als notwendigen Treibstoff für ihren Körper. Sie glauben, dass sie Müll rausbringen, wenn sie Müll hineinbringen. Die meisten essen Diäten, die reich an Kohlenhydraten sind und kleinere Mengen an Protein und Fett enthalten. Alkohol ist in der Regel für besondere Anlässe reserviert. Sie essen viel frisches Obst, Salate und Vollkornprodukte, und wenn möglich, kombinieren sie Protein mit Kohlenhydraten. Das kann uns auch Nichtathleten helfen, denn Eiweiß erhöht die Sättigung, um uns länger voller zu halten.

Beginnen Sie Ihren Tag mit einem großen Frühstück
Kristin und die meisten anderen Athleten, die ich kenne, haben ein großes Frühstück. Manchmal essen sie sogar zwei morgendliche Mahlzeiten - eine kleine vor dem Training und eine danach. Das häufigste Frühstück, das ich bei Sportlern gesehen habe, ist Haferbrei. Viele sagen, dass die langsam verdaulichen Kohlenhydrate sie den ganzen Tag über mit Brennstoff versorgen. Sie fügen auch ein wenig Erdnussbutter oder fettfreien Joghurt hinzu, um den Proteingehalt zu erhöhen. Cold Cereal ist auch ein großer Favorit, und viele Athleten werden zwei bis vier verschiedene Cerealien auf einmal mischen oder kaltes Cerealien mit ihrem Hafermehl mischen, um etwas zu knirschen.

Überwachen Sie Ihr Gewicht
Denken Sie, dass Athleten nie auf einer Skala treten? Falsch. In der Tat haben die meisten entweder ihre Körperfettwerte genommen oder überwachen ihr Gewicht auf einer Skala mindestens wöchentlich. Viele wiegen sich tatsächlich vor und nach dem Training - nicht weil sie gewichtsbesessen sind, sondern um ihren Flüssigkeitsbedarf zu decken. Das ständige Bewusstsein ihres Gewichts hält sie auch in Einklang mit ihren Nahrungsbedürfnissen und es kann uns allen dabei helfen, mit den Zielen für Ernährung und Gewichtsverlust auf Kurs zu bleiben.

Es steht außer Frage, dass die 28.000 Konkurrenten, Trainer und Mitarbeiter der Sommerspiele werden im nächsten Monat ihren fairen Anteil an Kalorien aufnehmen und ausgeben. Hier (mit freundlicher Genehmigung von Olympic Food Provider Aramark), eine Idee von dem, was während der 3,5 Millionen Mahlzeiten im Athletendorf in Peking serviert wird.

  • Mehr als 1 Million Äpfel
  • 936.000 Bananen
  • 312.000 Orangen
  • 684.000 Karotten
  • 93.000 Pfund Meeresfrüchte
  • 260.000 Pfund Fleisch
  • 38.000 Pfund Nudeln (trocken)
  • 134.000 Pfund Reis (trocken)
  • 70.000 Gallonen Milch
  • 400.000 Kisten Cerealien
  • Mehr als 800.000 Eier

Von Julie Upton, RD

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