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Danke für einen gesunden Urlaub: Einfache Wein-Paarungen Von einem Experten Sommelier

Weine haben einen harten Job bei Thanksgiving. Sie müssen sich wie kulinarische Chamäleons anpassen und in den typischen Brotaufstrichen zwischen verschiedenen Geschmacksrichtungen hüpfen. Zum Beispiel enthält unser minimalistisches Menü Truthahn und Soße, spritzige Füllung, süße Ahornkartoffeln und einen Salat mit salzigem Käse. Bei so vielen verschiedenen Aromen ist es am besten, ein Weiß und ein Rot auf den Tisch zu legen und die Leute sich selbst zu helfen, was sie mögen. Ein California Red Zinfandel wie Rosenblum Cellars Vintners Cuvee ($ 11) hat die Frucht und das Gewürz, um alle diese Geschmäcker recht gut zu behandeln. Für Ihr Weiß, überspringen Sie die Eiche in vielen Chardonnays und wählen Sie eine Traube mit dem Körper und der Üppigkeit, um Fleisch und süße Aromen zu behandeln. Viognier, eine aromatische weiße Rebsorte, macht die Arbeit gut; Versuchen Sie Smoking Loon (Kalifornien; $ 9).

Die kühnen Aromen, die in unseren Inspired Recipes für Übriges Truthahn, Thai Curry Truthahn und Tangy BBQ Sandwich präsentiert werden, sind auch eine Herausforderung für die Wein-Paarung. Für Thai Curry Turkey passen die würzigen Ingwer-Aprikosen-Aromen von Gewürztraminer perfekt zu den exotischen Düften von Kokosmilch und Curry. Probieren Sie Columbia Crest Two Vines Gewürztraminer (8 $).

Für das Tangy BBQ Sandwich wird die pikante Säure eines neuseeländischen Sauvignon blanc wunderbar dem Geschmack des Grills standhalten. Gehen Sie für Monkey Bay Sauvignon Blanc ($ 9,99).

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