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Food Label Know-How: 5 Fehler Selbst Savvy Shoppers Make

Das Lebensmittel-Label sein kann naja, langweilig, und es kann auch sehr verwirrend sein. Ich kenne niemanden, der Zeit hat, das Kleingedruckte zu lesen und die Nährwerttabelle nach allem durchzusuchen, was er in den Einkaufswagen wirft.

Eine aktuelle Studie hat untersucht, wie viele Amerikaner das Lebensmitteletikett verwenden und welche Teile des Lebensmitteletiketts. Die Studie ergab, dass etwa 62% der Befragten das Nutrition Facts-Panel, 52% die Inhaltsstoffe, 47% die Portionsgröße und 44% die gesundheitsbezogenen Angaben vor dem Kauf lesen.

Als die Forscher Labornutzer mit Nichtnutzern verglichen gefunden - nicht überraschend -, dass die Ernährung von Etikettenlesern insgesamt weniger Kalorien, Fett, gesättigtes Fett, Natrium und Zucker enthielt.


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Um eine gesunde Ernährung zu haben, ist es wichtig, gesunde Lebensmittel zu haben Hand, und die einzige Möglichkeit, dies wirklich zu gewährleisten, ist das Essen Label für einige wichtige Fakten vor dem Kauf zu lesen. Ich würde empfehlen, sich auf die Portionsgröße und die Kalorien zu konzentrieren, wenn Sie nur zwei Dinge vor dem Kauf betrachten.

Und selbst als Ernährungswissenschaftler muss ich über die geniale Weise staunen, wie Lebensmittelhersteller das Essen ausnutzen Etikett, um Produkte gesünder erscheinen zu lassen, als sie oft sind.

Hier sind fünf Wege, wie Käufer ihre Ernährung zerstören, trotz ihrer Bemühungen, das Lebensmitteletikett für gesündere Entscheidungen zu verwenden.

1. "All Natural" und "Organic" sind nahrhafter
Das USDA-Bio-Zertifizierungsprogramm verlangt, dass Lebensmittel und Getränke, die als biologisch gekennzeichnet sind, den ökologischen Vorschriften bei der Herstellung folgen. Das Programm hat keine Anforderungen in Bezug auf die Ernährung des Produkts. Der Begriff "natürlich" oder "ganz natürlich" hat keine Definition, so dass die Hersteller ihn beliebig verwenden können. Es gibt keinen Hinweis darauf, dass ein Nahrungsmittel nahrhaft ist, nur weil diese Begriffe auf der Verpackung stehen. Überprüfen Sie die Kalorien pro Portion und die ersten drei Zutaten. Wenn das Produkt innerhalb Ihres Kalorienbudgets erscheint und die ersten drei Zutaten gesund erscheinen, dann kaufen Sie es.

2. Der prozentuale Tageswert bezieht sich auf Lebensmittel, die reich an Nährstoffen sind
Viele Verbraucher überprüfen die Werte des täglichen Bedarfs nach Vitamin C und E, aber Nährstoffmangel ist für die meisten Amerikaner kein Problem. Konzentrieren Sie sich stattdessen auf Kernbereiche, die Ihre Gesundheit wirklich verbessern können: negative Nährstoffe. Lesen Sie das Etikett für Kalorien, gesättigte Fette, Zucker und Natrium und versuchen Sie Produkte auszuwählen, die diese negativen Nährstoffe minimieren.

3. Das ist eine einzelne Portion!
Wenn Sie ein Lebensmittel kaufen, das wie eine Einzelportion aussieht, sehen Sie auf dem Nährwertkennzeichen nach, wie viele Portionen der Hersteller in der Packung enthält. Personen in der Studie, die vor dem Kauf die Portionsgröße des Produkts überprüft hatten, verbrauchten im Vergleich zu denen, die die Etiketten nicht lasen, 150 Kalorien weniger pro Tag. Das könnte zu einem Gewichtsverlust von 15 Pfund in einem Jahr führen.

4. "Aus Vollkorn hergestellt" bedeutet in erster Linie Vollkorn
Nicht der Fall. Viele Firmen behaupten, dass ihre Produkte mit Vollkornprodukten hergestellt werden, aber das Hauptkorn ist oft raffiniertes Mehl. Um sicherzustellen, dass Sie ein Produkt kaufen, das eine erhebliche Menge an Vollkorn enthält, wählen Sie eine, bei der Vollkorn, Hafer oder ein anderes Vollkorn als erste Zutat verwendet wird.

5. "No HFCS" zeigt an, dass s wenig Zucker enthält
Ein süßes Chaos, in dem sich viele Käufer befinden, wenn sie Produkte mit HFCS meiden, nur solche, die mit anderen negativen Nährstoffen wie gesättigtem Fett beladen sind. Natrium und Zucker hinzugefügt. Die Jury ist immer noch darauf aus, ob HFCS schlechter ist als andere zugefügte Zucker, aber eine Ernährung, die reich an Zucker ist, ist nicht gesund. Achten Sie also auf den zusätzlichen Zucker in einem Produkt, und wenn es mehr als 10 bis 12 Gramm pro Portion enthält, machen Sie es zu einem besonderen Lebensmittel oder Getränk.

Um mehr Tipps zu bekommen, lesen Sie 11 Möglichkeiten, gesundes Essen auszusuchen.

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