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Fakten fischen: Sardinen

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Geeignet für: Starke Knochen
Wie es funktioniert: Haben Sie Probleme, diese drei Kalzium-Portionen pro Tag zu bekommen? Probieren Sie Sardinen. Nur 3 Unzen dieser Fische haben etwa die gleiche Menge an Kalzium wie 8 Unzen Milch. Dose und frisch liefern die gleichen gesundheitlichen Vorteile, aber passen Sie auf Sardinen auf, die in Öl konserviert werden, die im Natrium und im Fett höher sind. Wenn Sie in Dosen wählen, spülen Sie sie aus, um überschüssiges Salz zu entfernen. Wir mögen Bela-Olhão Sardinen; Sie haben nicht den allzu fischigen Geschmack anderer Dosen, die wir ausprobiert haben.

Schnell beheben: 1/2 Tasse frische Sardinen in Olivenöl bei mittlerer Hitze, 2-3 Minuten pro Seite braten. Dann 1-2 Teelöffel Dijon-Senf auf eine leicht geröstete Vollkornbrötchen verteilen und sautierte Sardinen auf die Rolle streichen. Mit Salat und Tomate belegen.

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